Receta de vieiras rellenas con bechamel

receta de vieiras rellenas con bechamel - Receta de vieiras rellenas con bechamel

Hoy compartiremos contigo una deliciosa receta de vieiras rellenas con bechamel que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Las vieiras son un marisco exquisito y cuando se combinan con una cremosa salsa bechamel, el resultado es simplemente irresistible. Así que toma nota de los ingredientes y sigue paso a paso estas instrucciones para preparar este manjar en tu propia cocina.

Antes de adentrarnos en la receta, es importante destacar la importancia nutricional de las vieiras. Estos deliciosos mariscos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como también contienen vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, como el magnesio y el zinc. Además, son bajos en grasas saturadas y ricos en ácidos grasos omega-3, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.

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Índice
  1. Ingredientes
  2. Instrucciones
  3. Consejos Adicionales
  4. Conclusión

Ingredientes

  • 8 vieiras frescas
  • 100 g de gambas peladas
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 400 ml de leche
  • 50 g de queso gruyere rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una sartén grande, derrite la mitad de la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega las gambas peladas a la sartén y cocínalas hasta que estén rosadas y cocidas. Retíralas de la sartén y reserva.
  4. En la misma sartén, agrega la harina y mezcla con la mantequilla restante hasta obtener una pasta homogénea. Cocina la mezcla durante 1 minuto.
  5. Poco a poco, agrega la leche a la sartén, revolviendo constantemente hasta obtener una salsa bechamel suave y espesa.
  6. Agrega el queso gruyere rallado a la salsa bechamel y mezcla hasta que se derrita y se incorpore completamente.
  7. Añade las gambas cocidas nuevamente a la sartén y mezcla para combinar.
  8. Retira las vieiras de sus conchas y colócalas en una bandeja para horno. Rellena cada vieira con la mezcla de bechamel y gambas.
  9. Coloca las vieiras rellenas en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y burbujeantes.
  10. Retira del horno y sirve las vieiras rellenas con bechamel mientras aún estén calientes.

Consejos Adicionales

Si quieres darle un toque extra de sabor a tus vieiras rellenas con bechamel, puedes agregar un poco de vino blanco a la salsa bechamel antes de incorporar el queso gruyere. Esto le dará un sabor más cítrico y fresco al plato.

Acompaña tus vieiras rellenas con bechamel con una ensalada fresca y crujiente para equilibrar los sabores y agregar un poco más de textura al plato.

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Conclusión

Las vieiras rellenas con bechamel son una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión especial. La combinación de los sabores suaves y sutiles de las vieiras con la cremosidad de la salsa bechamel es simplemente irresistible. Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato gourmet hecho en casa.

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