Receta de Vieiras con Bechamel: Una Deliciosa Combinación de Mariscos y Salsa Cremosa

Las vieiras son un exquisito marisco que suele ser la estrella de cualquier plato elegante y sofisticado. Su textura suave y su sabor delicado las convierten en una opción perfecta para ocasiones especiales. En esta receta, combinaremos las vieiras con una deliciosa salsa bechamel para crear un plato que deleitará a todos tus invitados. Prepara tus utensilios de cocina y ¡prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

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La bechamel, también conocida como salsa blanca, es una salsa clásica de la gastronomía francesa. Su preparación se basa en una mezcla de harina y mantequilla, a la que se le añade leche para obtener una consistencia cremosa. Esta salsa se usa en una variedad de platos, desde lasaña hasta croquetas, y en esta receta, le dará a las vieiras un toque de suavidad y un sabor irresistiblemente delicioso.

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Ingredientes

• 12 vieiras frescas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche caliente
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado para gratinar

Instrucciones

Antes de comenzar a preparar esta deliciosa receta de vieiras con bechamel, asegúrate de que las vieiras estén limpias y sin arena. Enjuágalas cuidadosamente bajo agua fría para eliminar cualquier residuo y sécalas con papel absorbente. Ahora, sí, ¡vamos a cocinar!

Receta de Vieiras Cocidas: Delicioso y Fácil de Preparar

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.
2. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.
3. Vierte gradualmente la leche caliente en la mezcla de mantequilla y harina, mientras sigues revolviendo. Esto evitará la formación de grumos.
4. Cocina la salsa bechamel a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
5. Añade sal y pimienta al gusto y continúa revolviendo para mezclar bien los sabores. Retira del fuego.
6. Ahora, vamos a cocinar las vieiras. En una sartén aparte, calienta un poco de mantequilla a fuego medio-alto.
7. Añade las vieiras y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. Esto debería tomar alrededor de 2 minutos por cada lado.
8. Retira las vieiras de la sartén y colócalas en una fuente apta para horno.
9. Cubre las vieiras con la salsa bechamel preparada y espolvorea queso rallado por encima.
10. Gratina las vieiras en el horno precalentado a 200°C durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y esté dorado.
11. Sirve las vieiras con bechamel caliente y disfrútalas mientras están calientes y en su punto. Acompaña este plato con una ensalada fresca y un buen vino blanco para una experiencia culinaria completa.

Consejos Adicionales

Si quieres un toque extra de sabor en tus vieiras con bechamel, puedes añadir unas gotas de jugo de limón a la salsa. Esto realzará los sabores y le dará un toque cítrico delicioso. Además, puedes experimentar con diferentes quesos rallados para gratinar, como el queso parmesano o el queso gruyere, para agregar más intensidad al plato.

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Conclusión

Las vieiras con bechamel son una combinación exquisita de mariscos y una salsa cremosa y suave. Esta receta te ayudará a preparar un plato elegante y sofisticado que impresionará a tus invitados. Disfruta del sabor delicado de las vieiras y la suavidad de la salsa bechamel mientras te deleitas con cada bocado. ¡No olvides compartir esta receta en tus redes sociales y suscribirte a nuestra newsletter para más deliciosas recetas y beneficios exclusivos!

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