Receta de Vieiras con Bechamel: Una Deliciosa Combinación de Mariscos y Salsa Cremosa

Las vieiras son un exquisito marisco que suele ser la estrella de cualquier plato elegante y sofisticado. Su textura suave y su sabor delicado las convierten en una opción perfecta para ocasiones especiales. En esta receta, combinaremos las vieiras con una deliciosa salsa bechamel para crear un plato que deleitará a todos tus invitados. Prepara tus utensilios de cocina y ¡prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

La bechamel, también conocida como salsa blanca, es una salsa clásica de la gastronomía francesa. Su preparación se basa en una mezcla de harina y mantequilla, a la que se le añade leche para obtener una consistencia cremosa. Esta salsa se usa en una variedad de platos, desde lasaña hasta croquetas, y en esta receta, le dará a las vieiras un toque de suavidad y un sabor irresistiblemente delicioso.

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Ingredientes

• 12 vieiras frescas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche caliente
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado para gratinar

Instrucciones

Antes de comenzar a preparar esta deliciosa receta de vieiras con bechamel, asegúrate de que las vieiras estén limpias y sin arena. Enjuágalas cuidadosamente bajo agua fría para eliminar cualquier residuo y sécalas con papel absorbente. Ahora, sí, ¡vamos a cocinar!

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.
2. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.
3. Vierte gradualmente la leche caliente en la mezcla de mantequilla y harina, mientras sigues revolviendo. Esto evitará la formación de grumos.
4. Cocina la salsa bechamel a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
5. Añade sal y pimienta al gusto y continúa revolviendo para mezclar bien los sabores. Retira del fuego.
6. Ahora, vamos a cocinar las vieiras. En una sartén aparte, calienta un poco de mantequilla a fuego medio-alto.
7. Añade las vieiras y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. Esto debería tomar alrededor de 2 minutos por cada lado.
8. Retira las vieiras de la sartén y colócalas en una fuente apta para horno.
9. Cubre las vieiras con la salsa bechamel preparada y espolvorea queso rallado por encima.
10. Gratina las vieiras en el horno precalentado a 200°C durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y esté dorado.
11. Sirve las vieiras con bechamel caliente y disfrútalas mientras están calientes y en su punto. Acompaña este plato con una ensalada fresca y un buen vino blanco para una experiencia culinaria completa.

Consejos Adicionales

Si quieres un toque extra de sabor en tus vieiras con bechamel, puedes añadir unas gotas de jugo de limón a la salsa. Esto realzará los sabores y le dará un toque cítrico delicioso. Además, puedes experimentar con diferentes quesos rallados para gratinar, como el queso parmesano o el queso gruyere, para agregar más intensidad al plato.

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Conclusión

Las vieiras con bechamel son una combinación exquisita de mariscos y una salsa cremosa y suave. Esta receta te ayudará a preparar un plato elegante y sofisticado que impresionará a tus invitados. Disfruta del sabor delicado de las vieiras y la suavidad de la salsa bechamel mientras te deleitas con cada bocado. ¡No olvides compartir esta receta en tus redes sociales y suscribirte a nuestra newsletter para más deliciosas recetas y beneficios exclusivos!

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