Receta de Salsa Pomodoro: ¡La Salsa Italiana Perfecta para Tus Pastas!

Si eres un amante de la cocina italiana, seguramente sabrás que una buena salsa pomodoro es uno de los fundamentos de cualquier plato de pasta auténtico. Elaborada con tomates frescos, hierbas aromáticas y aceite de oliva, esta salsa es simple pero increíblemente sabrosa. En este artículo, te enseñaré la mejor receta de salsa pomodoro para que puedas prepararla en casa y disfrutar de un plato de pasta lleno de sabor y tradición italiana.

La salsa pomodoro, también conocida como salsa de tomate, es una de las salsas más versátiles que existen. Es la base para innumerables platos de pasta, desde las clásicas spaghetti bolognese hasta las exquisitas lasañas. También se puede utilizar como salsa para pizzas caseras, como guarnición para carnes o como dip para panes y verduras.

Ahora, vayamos directamente a la receta:

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca

Instrucciones:

Paso 1: Comienza por preparar los tomates. Lava los tomates, retira el pedúnculo y haz una pequeña incisión en la base. Luego, sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos y pasa rápidamente a un recipiente con agua fría. Esto hará que la piel de los tomates se desprenda fácilmente. Una vez pelados, córtalos en cubos.

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Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados finamente y la cebolla cortada en juliana. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén ligeramente dorados.

Paso 3: Agrega los tomates en cubos a la olla y remueve bien para mezclarlos con el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan ablandado.

Paso 4: Añade el azúcar, la sal y la pimienta al gusto y mezcla nuevamente. Deja cocinar por otros 10 minutos para que los sabores se integren.

Paso 5: Retira la olla del fuego y añade las hojas de albahaca fresca picadas gruesamente. Mezcla bien para que las hojas se integren a la salsa.

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Paso 6: Si deseas una salsa más suave, puedes utilizar una batidora de mano para triturar los tomates hasta obtener una consistencia más homogénea. Si prefieres una salsa más rústica, déjala tal cual.

Consejos Adicionales:

• Si los tomates disponibles no son muy dulces, puedes añadir 1 cucharadita de azúcar adicional para equilibrar la acidez.
• Si quieres un toque picante, puedes agregar unas hojuelas de chile rojo o pimiento picante a la salsa mientras se cocina.
• Si no tienes albahaca fresca a mano, puedes usar albahaca seca, pero recuerda reducir la cantidad a la mitad, ya que la albahaca seca es más concentrada.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa salsa pomodoro lista para acompañar tus platos de pasta favoritos. Esta salsa se conserva bien en el refrigerador durante varios días, por lo que puedes preparar una buena cantidad y disfrutarla en diferentes comidas.

Recuerda que la salsa pomodoro es muy versátil, así que no dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para agregarle tu toque personal. Puedes agregar orégano, tomillo o incluso un poco de vino tinto para variar los sabores.

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. Recuerda siempre cocinar con amor y compartir tus creaciones culinarias con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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