Delicioso Lomo con Tomate: Una Receta Tradicional y Reconfortante

Bienvenidos amantes de la cocina a otra fantástica receta que les hará la boca agua: el exquisito lomo con tomate. Este plato, típico de la cocina casera, combina la suculencia del lomo de cerdo con el sabor fresco y ácido del tomate, creando una explosión de sabores en cada bocado. Acompañado de arroz blanco o unas patatas al horno, este plato es ideal para una comida familiar o una cena reconfortante.

En esta ocasión, te traemos una receta fácil de seguir para preparar un lomo con tomate que impresionará a tus familiares y amigos. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

• 1 kilo de lomo de cerdo cortado en rodajas
• 3 tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 150 ml de vino blanco
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En primer lugar, salpimienta las rodajas de lomo de cerdo y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Resérvalas en un plato.

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2. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla picada, los ajos picados y el pimiento rojo cortado en tiras finas.

3. Cuando las verduras estén pochadas, añade los tomates pelados y picados en trozos grandes. Deja que se cocinen hasta que se deshagan.

4. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Vuelve a incorporar las rodajas de lomo a la sartén y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

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5. Rectifica la sazón y deja reposar el lomo con tomate unos minutos antes de servirlo bien caliente.

Consejos Adicionales:

Para intensificar el sabor de esta receta de lomo con tomate, puedes agregar hierbas aromáticas como tomillo o romero durante la cocción. Además, si prefieres una versión más picante, puedes añadir una pizca de pimentón al sofrito de verduras.

Conclusión:

El lomo con tomate es una receta que nunca falla y que seguro se convertirá en un clásico en tu repertorio culinario. Anímate a preparar este plato tan reconfortante y delicioso para compartirlo con tus seres queridos.

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