Deliciosos Canelones de Pescado: Una Receta para Sorprender a Todos

¿Estás buscando una receta especial para ocasiones especiales? Los canelones de pescado son una opción exquisita que combina la suavidad de la pasta con el sabor único del pescado. Este plato, además de ser delicioso, es una excelente manera de incorporar proteínas y omega-3 a tu dieta. A continuación, te compartimos una receta fácil y deliciosa que seguramente impresionará a todos tus comensales.

Ingredientes:

• Para la pasta de los canelones:
• 12 láminas de pasta para canelones
• Para el relleno de pescado:
• 500g de pescado blanco (merluza, lenguado, bacalao, etc.)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 100g de espinacas frescas
• 1 taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa bechamel:
• 50g de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 500ml de leche
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Comenzamos preparando el relleno de pescado. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

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2. Añade la zanahoria rallada y las espinacas, y cocina por unos minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado.

3. Incorpora el pescado cortado en trozos pequeños y el caldo de pescado. Cocina a fuego lento hasta que el pescado esté cocido. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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4. Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola. Agrega la harina y cocina por unos minutos hasta que tome un color dorado.

5. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla suave. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.

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6. Monta los canelones rellenándolos con la mezcla de pescado y enrollándolos cuidadosamente.

7. Coloca los canelones en una fuente para horno, cubre con la salsa bechamel y hornea a 180°C por 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

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Consejos Adicionales:

Los canelones de pescado quedan deliciosos si los gratinas con queso parmesano antes de servir. También puedes agregar un toque de perejil fresco picado por encima para darle un aroma fresco.

Conclusión:

Con esta receta de canelones de pescado, sin duda sorprenderás a tus invitados con un plato exquisito y sofisticado. Anímate a preparar esta delicia y disfruta de una experiencia culinaria única.

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