Las 5 mejores recetas mexicanas para celebrar el 15 de septiembre

En México, el 15 de septiembre es una fecha especial que marca un hito en la historia de nuestro país: el Día de la Independencia. Es un día en el que nos sentimos orgullosos de nuestras raíces y celebramos con gran entusiasmo. Y, como no podría ser de otra manera, la comida juega un papel fundamental en esta festividad.

Si estás planeando una celebración para conmemorar el Día de la Independencia mexicana, no puedes pasar por alto la comida. En este artículo, te presentaré las 5 mejores recetas mexicanas para celebrar el 15 de septiembre. Estas recetas, además de ser deliciosas, representan la esencia de nuestra cultura y tradiciones.

1. Tacos al pastor

Los tacos al pastor son un clásico de la gastronomía mexicana. Deliciosos trozos de carne de cerdo marinados en una mezcla de especias y jugo de piña, asados lentamente en un trompo y servidos en tortillas de maíz con cilantro, cebolla y salsa. Además de su increíble sabor, los tacos al pastor representan la fusión de la cocina precolombina con la influencia árabe en México.

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Ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de cerdo en trozos
• 2 chiles guajillos sin semillas
• 1 cucharada de achiote en pasta
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1/2 taza de jugo de piña
• 1 cebolla en rodajas
• Cilantro fresco
• Tortillas de maíz
• Salsa al gusto

Instrucciones:

1. En un recipiente, mezcla los chiles guajillos, el achiote, el vinagre y el jugo de piña para formar una pasta.
2. Marina la carne de cerdo en esta mezcla durante al menos 2 horas.
3. Asa la carne en un trompo o en una sartén caliente hasta que esté bien cocida.
4. Calienta las tortillas de maíz y sirve la carne de cerdo en ellas.
5. Acompaña con cebolla en rodajas, cilantro fresco y salsa al gusto.

Los tacos al pastor son una auténtica delicia y no pueden faltar en tu celebración del Día de la Independencia.

2. Chiles en nogada

Los chiles en nogada son un platillo tradicional de Puebla que se suele servir durante el mes de septiembre. Estos chiles rellenos de carne con frutas y nueces, cubiertos con una deliciosa salsa de nuez, representan los colores de la bandera mexicana y son un verdadero deleite para el paladar.

Ingredientes:

• 6 chiles poblanos
• 500 gramos de carne molida de res
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de manzana picada
• 1/2 taza de pera picada
• 1/2 taza de durazno picado
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de almendras picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Para la salsa de nuez:
• 1 taza de nueces
• 1 taza de leche
• 1/4 de taza de queso crema
• Sal y azúcar al gusto

Instrucciones:

1. Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama de la estufa o en un comal caliente hasta que estén carbonizados.
2. Coloca los chiles en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil quitarles la piel.
3. En una sartén grande, dora la carne molida de res junto con la cebolla picada.
4. Agrega las frutas, las nueces y las almendras. Cocina por unos minutos.
5. Añade las pasas y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Rellena los chiles con la mezcla de carne y frutas.
7. Para la salsa de nuez, licua las nueces, la leche, el queso crema, la sal y el azúcar hasta obtener una salsa suave y homogénea.
8. Vierte la salsa sobre los chiles rellenos.

Los chiles en nogada son una opción elegante y deliciosa para celebrar el 15 de septiembre en grande.

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3. Pozole

El pozole es uno de los platillos más representativos de México. Es una sopa a base de maíz cacahuazintle, además de cerdo o pollo. En diferentes regiones del país se prepara de distintas formas, ya sea blanco, verde o rojo. Es el plato perfecto para calentar el corazón en una noche fresca de septiembre.

Ingredientes:

• 500 gramos de maíz cacahuazintle precocido
• 1 kilogramo de carne de cerdo o pollo
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• Sal al gusto
• Para servir:
• Lechuga picada
• Rábanos en rebanadas
• Cebolla picada
• Limones en cuartos
• Orégano
• Chiles secos al gusto

Instrucciones:

1. Cuece el maíz cacahuazintle en una olla grande con agua y sal durante aproximadamente 2 horas, hasta que esté tierno.
2. En otra olla grande, cocina la carne de cerdo o pollo en agua con sal, cebolla y ajo hasta que esté bien cocida.
3. Desmenuza la carne y añádela al maíz cocido.
4. Sirve el pozole caliente y acompáñalo con lechuga, rábanos, cebolla, limones, orégano y chiles secos al gusto.

El pozole es un plato reconfortante que te hará sentir como en casa durante las celebraciones del Día de la Independencia.

4. Sopes

Los sopes son una delicia mexicana muy versátil que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos. Estos pequeños y deliciosos discos de masa de maíz se fríen y se rellenan con frijoles refritos, carne, queso, crema y salsa. Son ideales para servir como botana o como platillo principal en tu celebración del 15 de septiembre.

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Ingredientes:

• 2 tazas de masa de maíz
• 1/2 taza de agua caliente
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite vegetal para freír
• Para el relleno:
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 taza de carne deshebrada
• Queso fresco rallado
• Crema al gusto
• Salsa al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla la masa de maíz con el agua caliente y la sal, hasta que quede una masa suave y manejable.
2. Forma pequeñas tortillas con la masa y aplánalas ligeramente.
3. En una sartén grande con aceite caliente, fríe los sopes hasta que estén dorados y crujientes.
4. Retira los sopes del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Unta los sopes con frijoles refritos y añade la carne deshebrada, el queso rallado, la crema y la salsa al gusto.

Los sopes son un platillo mexicano auténtico que hará las delicias de tus invitados en tu celebración del Día de la Independencia.

5. Tamales

Los tamales son otro platillo icónico de la gastronomía mexicana que no puede faltar en tu celebración del 15 de septiembre. Son una verdadera delicia hecha a base de masa de maíz, rellenos de diversos ingredientes y envueltos en hojas de maíz. Los tamales son una tradición ancestral que puedes disfrutar en esta fecha especial.

Ingredientes:

• 2 tazas de masa de maíz
• 1/2 taza de manteca de cerdo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• Hojas de maíz para envolver
• Para el relleno:
• 500 gramos de carne de cerdo
• 1/2 taza de salsa verde
• Para servir:
• Salsa al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo, el caldo de pollo y la sal, hasta que quede una masa suave y manejable.
2. Cuece la carne de cerdo en agua con sal hasta que esté bien cocida.
3. Desmenuza la carne y mézclala con la salsa verde.
4. Extiende una hoja de maíz y coloca una porción de masa en el centro.
5. Agrega una porción de relleno en medio de la masa.
6. Dobla la hoja de maíz y amarra los tamales con un hilo de cocina.
7. Cuece los tamales al vapor durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén firmes y cocidos.
8. Sirve los tamales calientes y acompáñalos con salsa al gusto.

Los tamales son un manjar que no puede faltar en tu celebración del Día de la Independencia. Son un verdadero regalo para el paladar.

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Espero que estas 5 recetas mexicanas para celebrar el 15 de septiembre te inspiren a preparar una auténtica fiesta en tu casa. Recuerda que la comida es una forma de expresar nuestra cultura y tradición, y qué mejor manera de hacerlo que compartir estos platillos con nuestros seres queridos.

¡Disfruta de un delicioso festín y vive al máximo las celebraciones del Día de la Independencia!

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