Receta de Tomates Rellenos de Atún Light: Deliciosa y Saludable Opción

Los tomates rellenos de atún light son una opción perfecta para aquellos que buscan una receta sabrosa y nutritiva. Esta combinación de ingredientes frescos y ligeros es ideal para una comida equilibrada y baja en calorías. Además, es fácil de preparar y puede servir como un plato principal o acompañante en cualquier ocasión. A continuación, te compartimos una receta sencilla y deliciosa para disfrutar de unos deliciosos tomates rellenos de atún.

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Antes de sumergirnos en la receta en sí, es importante destacar los beneficios nutricionales de este plato. Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante poderoso que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Por otro lado, el atún es una excelente fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón y el cerebro.

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Ingredientes:

• 4 tomates medianos
• 2 latas de atún al natural
• 1/2 cebolla picada
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de yogur natural
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones:

1. Corta la parte superior de los tomates y retira la pulpa con cuidado. Reserva las tapas y la pulpa en un bol.
2. En un bol grande, mezcla el atún escurrido, la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el yogur, la pulpa de tomate, sal y pimienta.
3. Rellena los tomates con la mezcla anterior y coloca las tapas encima.
4. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que los tomates estén tiernos.
5. Sirve los tomates rellenos de atún light decorados con hojas de albahaca fresca.

Consejos Adicionales:

Si lo prefieres, puedes agregar un poco de queso fresco desmenuzado por encima antes de hornear los tomates. Esto le dará un toque extra de sabor. Además, puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz integral para una comida más completa y equilibrada.

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Conclusión

Los tomates rellenos de atún light son una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar. Esta receta combina ingredientes llenos de sabor y beneficios nutricionales, convirtiéndola en una elección ideal para cualquier comida. Anímate a probarla y disfrutar de un plato rico en proteínas y bajo en calorías. ¡No te arrepentirás!

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