Receta de Robalo al Horno: Una Delicia del Mar para Compartir

¿Estás buscando una receta deliciosa y saludable para impresionar a tus invitados? ¡No busques más! Hoy te traemos una exquisita receta de robalo al horno que te dejará con ganas de repetir.
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El robalo, también conocido como lubina, es un pescado blanco muy apreciado en la cocina por su sabor delicado y su textura suave. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación equilibrada, ya que es bajo en grasas y calorías, pero rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, fundamentales para nuestra salud cardiovascular.
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Ingredientes
- 1 robalo entero (de aproximadamente 1,5 kg)
- 4 limones
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero fresco
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Prepara el horno calentándolo a 200°C (392°F).
- Lava el robalo y sécalo cuidadosamente con papel de cocina.
- Haz unos cortes diagonales en el pescado a ambos lados, asegurándote de no cortar demasiado profundo.
- Exprime el zumo de los limones en un recipiente y reserva.
- Pela los ajos y córtalos en láminas finas.
- Coloca algunas rodajas de limón y láminas de ajo en el interior del robalo.
- Coloca el robalo en una bandeja apta para horno.
- Esparce el zumo de limón por encima del pescado y luego añade las ramitas de romero.
- Rocía el robalo con aceite de oliva, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
- Transcurrido el tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 15 minutos adicionales o hasta que el pescado esté dorado y jugoso.
- Una vez listo, retira el robalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos Adicionales
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas rodajas de limón o incluso algunos tomates cherry a la bandeja mientras horneas el robalo. Esto le dará un toque cítrico y refrescante a tu plato.
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Acompaña este delicioso robalo al horno con una ensalada fresca de lechuga y tomate, o si prefieres, con unas papas asadas. El contraste de sabores y texturas hará que cada bocado sea una experiencia única.
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Recuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y grosor del robalo. Te sugerimos estar pendiente y revisar la firmeza de la carne para asegurarte de no sobrecocinarlo. Un robalo perfectamente cocido debe desprenderse fácilmente de la espina central y tener una apariencia jugosa y blanca.
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Conclusión
Esta receta de robalo al horno es una opción fantástica para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. El sabor del pescado combinado con el toque cítrico del limón y las hierbas aromáticas harán que cada bocado sea una deliciosa explosión de sabores.
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No olvides acompañar tu platillo con una buena copa de vino blanco, ¡te aseguro que serás el anfitrión perfecto!
¡Anímate a probar esta receta de robalo al horno y sorprende a tus seres queridos con un plato exquisito y saludable!
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