Receta de Milanesas Napolitanas con Papas Fritas: ¡Un Clásico Irresistible!

¿Quién puede resistirse a unas deliciosas milanesas napolitanas con papas fritas? Este clásico plato argentino es un verdadero deleite para el paladar. Si eres amante de la comida reconfortante y sabrosa, esta receta es perfecta para ti. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar unas increíbles milanesas napolitanas con papas fritas, para que puedas disfrutarlas en la comodidad de tu hogar.

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Ingredientes

Para las milanesas:
- 4 filetes de carne (puede ser vacuna, de cerdo o de pollo)
- Pan rallado, cantidad necesaria
- Harina, cantidad necesaria
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

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Para la napolitana:
- 4 rodajas de jamón
- 4 rodajas de queso mozzarella
- Salsa de tomate casera, cantidad necesaria

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Para las papas fritas:
- 4 papas medianas
- Aceite para freír
- Sal al gusto

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Instrucciones

1. Prepara las milanesas:
- En un plato, coloca una generosa cantidad de pan rallado y en otro plato coloca harina.
- Bate los huevos en un tercer plato y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Toma un filete de carne, pásalo por harina asegurándote de cubrirlo por completo.
- Luego, pásalo por los huevos batidos para que se adhiera el pan rallado.
- Por último, vuelve a pasar el filete por pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- Repite este proceso con todos los filetes.

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2. Fríe las milanesas:
- En una sartén grande, calienta abundante aceite a fuego medio-alto.
- Coloca las milanesas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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3. Prepara las milanesas napolitanas:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno, coloca las milanesas ya fritas.
- Sobre cada una, coloca una rodaja de jamón y una rodaja de queso mozzarella.
- Cubre las milanesas con salsa de tomate casera y espolvorea queso rallado por encima.
- Hornea las milanesas napolitanas durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y esté dorado.

4. Prepara las papas fritas:
- Lava las papas y córtalas en bastones delgados.
- En una sartén grande, calienta abundante aceite a fuego medio-alto.
- Fríe las papas en pequeñas porciones hasta que estén doradas y crujientes.
- Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Espolvorea sal al gusto.

Consejos Adicionales

- Puedes utilizar cualquier tipo de carne para las milanesas: vacuna, de cerdo o de pollo. La elección dependerá de tus preferencias personales.
- Asegúrate de sazonar bien los huevos batidos con sal y pimienta para darle sabor a las milanesas.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las milanesas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para horno ligeramente engrasada y hornea a 200°C (400°F) durante aproximadamente 20 minutos, dándolas vuelta a la mitad del tiempo.
- Puedes agregar otros ingredientes a las milanesas napolitanas, como rodajas de tomate, aceitunas o morrones. Personaliza la receta a tu gusto.
- Si no tienes tiempo para hacer salsa de tomate casera, también puedes utilizar salsa de tomate enlatada.

Conclusión

Las milanesas napolitanas con papas fritas son un clásico irresistible de la cocina argentina. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y deliciosa en familia. Sigue los pasos que te he compartido y podrás disfrutar de unas milanesas napolitanas jugosas y llenas de sabor, acompañadas de unas papas fritas doradas y crujientes. ¡Anímate a probar esta receta y deleita a tus seres queridos con un plato tradicional y delicioso!

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