Receta de ensalada light de col con zanahoria

Bienvenidos a una nueva y deliciosa receta: una ensalada light de col con zanahoria. Si estás buscando una opción saludable y baja en calorías para incorporar a tu dieta, esta ensalada es perfecta para ti. Además, es muy fácil de preparar y está llena de nutrientes esenciales para tu bienestar. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa ensalada.

La col y la zanahoria son dos ingredientes fantásticos para incluir en tu alimentación regularmente. La col es rica en fibra, vitamina C y vitamina K, lo que la convierte en un excelente aliado para fortalecer tu sistema inmunológico y mejorar tu salud digestiva. Por su parte, las zanahorias son una fuente poderosa de vitamina A, vitamina K y antioxidantes, que benefician la salud de tus ojos y piel, entre otros aspectos.

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Ingredientes:

• 1/2 col blanca
• 2 zanahorias
• 1 manzana verde
• 1/4 de taza de yogur griego natural
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Comienza por picar finamente la col y las zanahorias. Puedes utilizar un rallador o un cuchillo afilado para ello. Coloca las verduras en un recipiente grande.

2. Lava y corta la manzana verde en cubos pequeños. Agrégala al recipiente con las demás verduras.

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3. En otro recipiente aparte, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, la mostaza y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Vierte la salsa de yogur sobre las verduras y la manzana en el recipiente grande. Mezcla todo para asegurarte de que los ingredientes queden bien incorporados.

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5. Deja reposar la ensalada durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Puedes refrigerarla antes de servir si lo deseas.

Consejos Adicionales:

- Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada, como nueces picadas, pasas o semillas de girasol, para darle un toque extra de sabor y textura.

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- Si prefieres, puedes utilizar mayonesa en lugar de yogur griego para la salsa. Sin embargo, ten en cuenta que esto aumentará el contenido calórico de la ensalada.

- Para una versión aún más ligera de esta ensalada, puedes omitir el aceite de oliva y utilizar solo el jugo de limón como aderezo.

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Conclusión:

Esta ensalada light de col con zanahoria es una excelente opción para incorporar más vegetales a tu alimentación diaria. Rica en fibra y nutrientes esenciales, te ayudará a mantenerte saludable y satisfecho. No dejes de probarla y disfrutar de su frescura y sabor. ¡Suscríbete a nuestra newsletter para recibir más recetas saludables y deliciosas como esta!

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