Receta de ensalada de pasta integral al eneldo light
Si estás buscando una opción saludable y fresca para disfrutar en cualquier momento del año, te traigo una deliciosa receta de ensalada de pasta integral al eneldo light. Esta ensalada es perfecta como plato principal o como acompañamiento, ya que combina los sabores de la pasta integral con el frescor del eneldo y otros ingredientes nutritivos. Además, al ser baja en calorías, es ideal para aquellas personas que desean cuidar su figura sin sacrificar el sabor.
Relacionado:Receta de milanesas veganas: una opción deliciosa y saludableLa pasta integral es una gran opción para incluir en nuestra dieta, ya que aporta fibra, vitaminas del complejo B y minerales importantes como el hierro y el zinc. Además, al consumirla en su versión integral, nos aseguramos de obtener todos los beneficios nutricionales de este alimento.
Relacionado:Receta de Milanesas de Soja: Una opción saludable y sabrosaIngredientes:
- 250 gramos de pasta integral
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 6 aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cocina la pasta integral siguiendo las instrucciones del paquete. Es importante no sobrecocinarla para que no quede demasiado blanda.
- Mientras tanto, pela y corta el pepino en rodajas finas. Luego, corta el tomate en cubitos y la cebolla en juliana.
- Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción y enfriarla.
- En un bol grande, mezcla la pasta con las verduras, el eneldo picado y las aceitunas negras.
- En otro recipiente, prepara el aliño mezclando el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla todo hasta que esté bien integrado.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y se potencien.
Consejos adicionales:
Si deseas darle un toque especial a esta ensalada de pasta integral al eneldo light, puedes agregar algunos ingredientes extras como aguacate en cubitos, queso feta desmenuzado o nueces picadas. También puedes sustituir el eneldo por otras hierbas frescas como el perejil o la albahaca, según tus preferencias.
Relacionado:Receta de longanizas de pavo: una opción saludable y deliciosaRecuerda que esta ensalada es muy versátil, por lo que puedes adaptarla a tus gustos y necesidades. Si prefieres una versión más proteica, puedes añadir pollo a la parrilla o atún enlatado. Si eres vegetariano o vegano, puedes sustituir la pasta integral por quinoa o utilizar otros vegetales de temporada.
Relacionado:Receta de Ensalada de Surimi con Mostaza: Una Explosión de SaboresCuriosidades:
El eneldo es una hierba aromática muy utilizada en la cocina mediterránea. Además de su agradable sabor, el eneldo tiene propiedades diuréticas, digestivas y antioxidantes. También se considera un regulador hormonal natural y se ha utilizado tradicionalmente para aliviar los síntomas de la menstruación.
Relacionado:Receta de ensalada de espinacas con nueces: una opción saludable y deliciosaEsta ensalada de pasta integral al eneldo light es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea que la prepares para un almuerzo rápido, una cena ligera o como plato principal en una reunión familiar, estoy seguro de que será todo un éxito. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de su sabor y beneficios saludables!
Relacionado:Receta de Ensalada de Camarón con MangoSi te ha gustado esta receta de ensalada de pasta integral al eneldo light, te invito a suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas saludables y recursos exclusivos. Además, no olvides seguirnos en nuestras redes sociales y compartir tus fotos de esta deliciosa ensalada. ¡Nos encantará ver cómo te ha quedado!
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