Deliciosos Canelones de Ricota y Espinaca: Una Receta Casera y Reconfortante

Los canelones de ricota y espinaca son una opción maravillosa para esos días en los que queremos disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta casera es perfecta para compartir con la familia y amigos, o simplemente para darte un capricho culinario. La combinación de la suavidad de la ricota, el toque fresco de las espinacas y la salsa de tomate hacen de estos canelones una experiencia gastronómica que no te puedes perder.

En este artículo te voy a guiar paso a paso para que puedas preparar en casa unos deliciosos canelones de ricota y espinaca que conquistarán el paladar de todos tus comensales. ¡Vamos a poner manos a la obra!

Ingredientes:

• Para la masa de los canelones:
• 12 placas de canelones
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Para el relleno:
• 500g de ricota
• 300g de espinacas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa de tomate:
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Orégano, albahaca y tomillo al gusto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para gratinar:
• Queso rallado

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la masa de los canelones

En una olla grande, hierve agua con un poco de sal y aceite de oliva. Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas.

Paso 2: Preparar el relleno de ricota y espinaca

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En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva. Añade las espinacas previamente lavadas y cortadas, y cocina hasta que se reduzcan. Retira del fuego y en un bowl grande mezcla las espinacas con la ricota. Salpimienta al gusto.

Paso 3: Armar los canelones

Rellena cada placa de canelón con la mezcla de ricota y espinacas. Enrolla con cuidado y coloca los canelones en una fuente apta para horno.

Paso 4: Preparar la salsa de tomate

En la misma sartén donde cocinaste las espinacas, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados. Agrega el tomate triturado, las hierbas aromáticas y condimenta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.

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Paso 5: Montar y hornear los canelones

Cubre los canelones con la salsa de tomate preparada y espolvorea queso rallado por encima. Lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejos Adicionales:

Si lo prefieres, puedes agregar un toque de nuez moscada a la mezcla de ricota y espinacas para realzar aún más el sabor.

Conclusión:

Con esta receta de canelones de ricota y espinaca, tendrás la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con un plato casero y delicioso. Anímate a probar esta combinación clásica y disfrutar de un momento dedicado a la buena comida y la compañía. ¡Buen provecho!

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