Receta de Alubias con Cerdo: Un Plato Reconfortante Para Disfrutar en Familia
Las alubias con cerdo son un plato tradicional que nunca pasa de moda. Esta receta, además de ser deliciosa, es perfecta para los días fríos o para compartir en una comida familiar. El sabor intenso de las alubias mezclado con la suculencia del cerdo la convierten en una opción reconfortante que seguro todos disfrutarán. Acompáñame a descubrir cómo preparar este plato clásico de la cocina casera.
Las alubias son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que las convierte en un ingrediente muy nutritivo. Por otro lado, el cerdo aporta un sabor único y una textura jugosa que combina a la perfección con las alubias. ¡Una combinación ganadora que seguro dejará a todos con ganas de repetir!
Ingredientes:
- 500g de alubias blancas
- 250g de carne de cerdo en trozos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce al gusto
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En primer lugar, pon las alubias en remojo la noche anterior en agua fría.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, las zanahorias y los pimientos picados.
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4. Añade los tomates pelados y picados, el pimentón dulce, la hoja de laurel, salpimienta al gusto y cocina por unos minutos.
5. Incorpora las alubias escurridas y rehoga todo junto.
6. Cubre con caldo de verduras y deja cocinar a fuego lento hasta que las alubias estén tiernas.
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Consejos Adicionales:
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un trozo de chorizo o morcilla junto con la carne de cerdo. Esto le dará un sabor más intenso al plato.
Conclusión:
Con esta receta de alubias con cerdo, tendrás en tus manos un plato reconfortante y delicioso que seguro se convertirá en un éxito en tu mesa. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de todo su sabor casero!
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