Delicia marina en tu mesa: Receta de Arroz Caldoso de Calamares

El arroz caldoso de calamares es un plato tradicional de la cocina marinera que mezcla sabores del mar con la suavidad del arroz en una combinación perfecta. Este plato, además de ser delicioso, es reconfortante y fácil de preparar, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Acompáñanos a descubrir cómo preparar esta exquisita receta que seguro se convertirá en una de tus favoritas. ¡Vamos a cocinar!

Los calamares son una excelente fuente de proteínas y minerales como el hierro y el zinc, por lo que esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Además, el arroz nos aporta energía y fibra, haciendo de este plato una opción completa y equilibrada para toda la familia.

Ingredientes:

• 500g de calamares limpios y cortados en anillas
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate triturado
• 1 litro de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de guisantes
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén dorados.

2. Añade los calamares y cocínalos a fuego medio-alto hasta que estén dorados.

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3. Incorpora el tomate triturado y deja cocinar por unos minutos.

4. Agrega el arroz y remueve para que se impregne de todos los sabores.

5. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

6. Añade el caldo de pescado caliente y los guisantes. Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya consumido.

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7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Consejos Adicionales:

Para un toque aún más sabroso, puedes añadir unas hebras de azafrán al caldo de pescado. Esto le dará un color y sabor característico al arroz caldoso. También puedes espolvorear perejil fresco picado justo antes de servir para aromatizarlo aún más. ¡Sorprende a tus invitados con este delicioso plato!

Conclusión:

El arroz caldoso de calamares es una opción perfecta para disfrutar de todo el sabor del mar en un plato reconfortante y lleno de nutrientes. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tu familia con esta receta tradicional que seguro se convertirá en una favorita en tu recetario. ¡Buen provecho!

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