Lentejas para Cuaresma: Una Deliciosa Receta Tradicional

En la época de Cuaresma, las lentejas son un platillo clásico que no puede faltar en la mesa. Además de ser una opción deliciosa, las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibras, lo que las convierte en una elección nutritiva para esta temporada. En esta receta, te enseñaré a preparar unas lentejas reconfortantes y llenas de sabor para disfrutar en familia.

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Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate grande picado
• 1 patata grande en cubos
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo mientras preparas los otros ingredientes.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias hasta que estén tiernos.
3. Agrega el tomate y cocina por unos minutos más.
4. Incorpora las lentejas escurridas y las patatas, mezcla bien.
5. Añade el caldo de verduras, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta y las hojas de laurel.
6. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
7. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Consejos Adicionales:

Para darle un toque extra de sabor a tus lentejas, puedes añadir unas hojas de espinaca fresca o un chorizo ahumado cortado en rodajas. También puedes acompañarlas con arroz blanco o pan casero para una comida más completa y reconfortante.

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Conclusión:

Las lentejas para Cuaresma son una opción deliciosa y nutritiva que puedes disfrutar en esta temporada. Con esta receta, podrás preparar un plato reconfortante para compartir en familia. Anímate a probar estas lentejas y sorprende a todos con su sabor único y lleno de tradición. ¡Buen provecho!

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