Receta de chipirones fritos en freidora de aire: una delicia crujiente y saludable

Si eres amante de los mariscos y te gusta disfrutar de platos sabrosos y crujientes, esta receta de chipirones fritos en freidora de aire te encantará. Además de ser deliciosos, estos chipirones son una opción más saludable que los fritos tradicionales, ya que se cocinan sin aceite añadido. Prepárate para saborear una textura crujiente y un sabor a mar inigualable. ¡Vamos a por la receta!

Los chipirones son pequeños cefalópodos que se caracterizan por su sabor único y su textura tierna. Son muy populares en muchas cocinas, especialmente en las regiones costeras. Esta receta es perfecta para disfrutarlos como aperitivo, plato principal o incluso en un delicioso bocadillo. Su preparación es sencilla y el resultado es realmente satisfactorio.

Ingredientes

• 500 gramos de chipirones frescos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 huevos
• 1 taza de harina de trigo
• Pan rallado o panko para rebozar

Instrucciones

1. Limpia los chipirones: Retira la cabeza, los tentáculos y la pluma interna que se encuentra en el interior del cuerpo. Dale la vuelta al chipirón y extrae la parte interior del cuerpo, que parece una pequeña pluma.
2. Lava los chipirones y sécalos bien con papel absorbente.
3. Salpimienta los chipirones por ambos lados.
4. En un recipiente aparte, bate los huevos junto con el perejil y el ajo en polvo.
5. Pasa los chipirones por harina de trigo, asegurándote de que queden bien cubiertos.
6. Sumerge los chipirones enharinados en la mezcla de huevo y perejil, y luego pásalos por el pan rallado o panko hasta que estén bien cubiertos.
7. Coloca los chipirones rebozados en la canasta de la freidora de aire precalentada.
8. Cocina los chipirones en la freidora de aire a 200 °C durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Es posible que debas voltearlos a mitad de la cocción para asegurarte de que se cocinen de manera pareja.
9. Retira los chipirones de la freidora y sírvelos de inmediato.

Consejos adicionales

Si no tienes una freidora de aire, también puedes cocinar los chipirones en el horno. Precalienta el horno a 200 °C y coloca los chipirones en una bandeja forrada con papel de hornear. Rocíalos con un poco de aceite de oliva y hornéalos durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

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Estos chipirones fritos en freidora de aire quedan perfectos servidos con una salsa alioli casera o una mayonesa de limón. También puedes acompañarlos con una ensalada fresca o unas patatas fritas caseras. ¡Las posibilidades son infinitas!

Curiosidades

Los chipirones son ricos en proteínas y bajos en grasas, lo que los convierte en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Además, son una fuente de nutrientes como el hierro, el zinc y el magnesio.

En la cocina mediterránea, los chipirones fritos son un clásico. Se pueden encontrar en muchos restaurantes y bares de tapas de la región. La receta tradicional suele incluir una fritura en aceite, pero esta versión en freidora de aire te permite disfrutarlos de una manera más saludable sin sacrificar el sabor ni la textura crujiente.

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Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar chipirones congelados en lugar de frescos?

Sí, puedes utilizar chipirones congelados si no encuentras los frescos. Solo asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de comenzar la preparación.

¿Qué otros condimentos puedo añadir al rebozado de los chipirones?

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Puedes añadir tus condimentos favoritos al rebozado, como pimentón, comino o incluso una pizca de pimienta de cayena para darle un toque picante.

¿Cuánto tiempo se conservan los chipirones fritos en freidora de aire?

Los chipirones fritos en freidora de aire se disfrutan mejor cuando se sirven de inmediato, ya que su textura crujiente es lo que los hace especialmente deliciosos. Sin embargo, si te sobran, puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético por un día o dos y recalentarlos en el horno antes de consumirlos.

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Conclusión

Los chipirones fritos en freidora de aire son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de los sabores del mar. Su textura crujiente y su sabor marino harán las delicias de tus invitados en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos cómo te fue! No olvides suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas y beneficios exclusivos para nuestra comunidad.

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