Receta de Ubre de Vaca en Salsa: ¡Un Plato Tradicional que Sorprenderá a tu Paladar!

¡Bienvenidos amantes de la cocina tradicional y exótica! Hoy les traigo una receta que seguramente despertará su curiosidad y su apetito: la receta de ubre de vaca en salsa. Aunque pueda sonar un poco fuera de lo común, les aseguro que este plato es toda una delicia que vale la pena probar. La combinación de sabores y texturas es simplemente excepcional, y una vez que lo prueben, no podrán resistirse a repetir. ¡Así que manos a la obra y vamos a cocinar juntos esta exquisita receta!

Ingredientes:

• 1 ubre de vaca entera
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 taza de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Harina

Instrucciones de cómo se prepara la ubre frita:

1. Comenzaremos por limpiar muy bien la ubre de vaca, retirando cualquier resto de grasa o impureza que pueda tener. Luego, cortaremos la ubre en trozos medianos y la sazonaremos con sal y pimienta al gusto.

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2. Enharinamos los trozos de ubre y los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente. Una vez dorados, los retiramos y reservamos.

3. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos picados en trozos pequeños hasta que estén dorados.

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4. Incorporamos los trozos de ubre dorados a las verduras y agregamos el caldo de carne. Cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la ubre esté tierna y la salsa haya espesado.

Otro procedimiento de cómo preparar ubre de vaca en salsa

1. Limpiar el ubre: Retirar los pellejitos y cortar en filetes.
2. Marinar: Aplicar limón y sal a los filetes de ubre, dejar reposar.
3. Cocinar el ubre: En una olla con agua caliente, cocinar los filetes de ubre.
4. Preparar los vegetales: Picar ajo, apio, cebollín, y tomate.
5. Cocinar los vegetales: En una cazuela con margarina, sofreír los vegetales.
6. Cocinar los filetes: Agregar los filetes de ubre a la cazuela con los vegetales.
7. Agregar tomate: Colocar rodajas de tomate sobre los filetes.
8. Añadir caldo: Verter caldo de la cocción del ubre sobre los filetes.
9. Cocinar a fuego medio: Tapar la cazuela y cocinar por 5 minutos.
10. Servir: Acompañar con arroz y tortillas.

Consejos Adicionales:

Si quieres intensificar aún más el sabor de la salsa, puedes añadir un poco de vino tinto o caldo de pollo en lugar de caldo de carne. Esto le dará un toque especial a tu receta de ubre de vaca en salsa.

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Conclusión:

¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa y tradicional receta de ubre de vaca en salsa que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Anímate a probar nuevos sabores y sorprende a tus invitados con este exquisito plato. ¡Buen provecho!

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