Receta de Taquitos de Col: ¡Una Deliciosa Alternativa Vegetariana!

Los taquitos de col son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a los tradicionales taquitos de carne. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unos taquitos crujientes, llenos de sabor y muy fáciles de hacer en casa. ¡Sorprende a tu familia y amigos con este platillo lleno de color y nutrientes!

La col es un vegetal muy versátil y nutritivo que aporta fibra, vitaminas y minerales a nuestra dieta. Al combinarla con ingredientes aromáticos y especias, logramos un relleno sabroso y reconfortante que encantará a todos, incluso a los más escépticos de las verduras. Además, esta receta es perfecta para incluir en un menú vegetariano o como opción para aquellos que buscan reducir el consumo de carne en su dieta.

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Ingredientes:

• 1 col grande, lavada y cortada en tiras finas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tortillas de maíz
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade el pimiento, la zanahoria y las especias (comino, pimentón, sal y pimienta) y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Incorpora la col cortada en tiras y cocina hasta que esté ligeramente marchita pero aún crujiente.
4. Calienta las tortillas de maíz para que sean más flexibles y rellénalas con la mezcla de col y verduras.
5. Enrolla las tortillas rellenas y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.
6. Hornea los taquitos a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Consejos Adicionales:

Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado sobre los taquitos antes de hornearlos. También puedes servirlos con guacamole, crema agria o salsa picante, ¡tú decides! Estos taquitos de col son ideales para una cena ligera o como aperitivo en una reunión con amigos.

Conclusión:

Los taquitos de col son una forma creativa y deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta y sorprender a tus seres queridos con nuevos sabores. Con esta receta, no solo disfrutarás de un platillo colorido y nutritivo, sino que también contribuirás a cuidar tu salud y la del planeta al optar por una alternativa vegetariana. ¡Anímate a preparar estos taquitos y cuéntanos cómo te quedaron!

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