Receta de Rollos de Pascua Cartageneros: ¡Delicia Tradicional llena de Sabor!

Los rollos de Pascua cartageneros son una delicia que no puede faltar en la mesa durante la Semana Santa. Esta receta tradicional de Cartagena de Indias, Colombia, es famosa por su textura esponjosa y su dulzura perfecta. A continuación, te compartimos cómo preparar estos deliciosos rollos para disfrutar en familia.

Los rollos de Pascua cartageneros tienen una larga historia en la gastronomía colombiana, y su sabor único los convierte en el postre perfecto para compartir en ocasiones especiales. La combinación de ingredientes como la harina, la panela y las especias, hacen de este dulce una verdadera obra maestra culinaria.

Ingredientes:

• Harina de trigo: 500g
• Panela rallada: 250g
• Leche: 300ml
• Mantequilla: 100g
• Huevos: 2 unidades
• Levadura fresca: 25g
• Sal: 1 pizca
• Esencia de vainilla: al gusto
• Ralladura de limón: al gusto

Instrucciones:

1. En un recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar por 10 minutos.

2. En otro recipiente, mezcla la harina con la sal, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

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3. Agrega la mantequilla y la panela rallada a la mezcla y forma un volcán en el centro.

4. Incorpora los huevos ligeramente batidos y la leche con la levadura disuelta.

5. Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

6. Deja reposar la masa en un lugar cálido y cubierta por un paño húmedo durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

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7. Divide la masa en porciones y forma los rollos. Colócalos en una bandeja engrasada y deja reposar nuevamente por 30 minutos.

8. Precalienta el horno a 180°C y hornea los rollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Consejos Adicionales:

Para darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre los rollos antes de servir. Acompáñalos con una taza de café o chocolate caliente para disfrutar al máximo de esta delicia cartagenera.

Conclusión:

Los rollos de Pascua cartageneros son una delicia tradicional que deleitará a todos en tu mesa. Con su textura esponjosa y su dulzura justa, este postre se convertirá en uno de tus favoritos durante la Semana Santa. Anímate a preparar esta receta y comparte su sabor único con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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