Receta de Pimientos Rellenos de Bacalao: Un Plato Delicioso para Compartir

Los pimientos rellenos son un plato clásico de la cocina mediterránea que nunca pasará de moda. En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta de pimientos rellenos de bacalao que te hará quedar como un auténtico chef frente a tus invitados. El contraste de sabores entre el suave pimiento y el sabroso bacalao harán que este plato se convierta en uno de tus favoritos. ¡Vamos a cocinar juntos!

Además de ser un plato exquisito, los pimientos rellenos de bacalao son una excelente fuente de proteínas, omega-3 y antioxidantes, convirtiéndolos en una opción nutritiva y saludable para incluir en tu dieta. Sin más preámbulos, ¡vamos a por los ingredientes!

Ingredientes:

• 6 pimientos rojos grandes
• 400g de bacalao desmigado y desalado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 50g de piñones
• 50g de pasas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas y las membranas.

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3. Coloca los pimientos en una bandeja de horno y hornéalos durante 15 minutos.

4. Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla picada, los ajos y el tomate troceado.

5. Añade el bacalao desmigado, los piñones y las pasas a la sartén. Salpimienta al gusto y cocina durante unos minutos.

6. Rellena los pimientos con la mezcla de bacalao y verduras.

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7. Hornea los pimientos rellenos durante 20 minutos, hasta que estén dorados.

Consejos Adicionales:

- Puedes añadir un toque de queso por encima de los pimientos antes de hornearlos para darles un extra de cremosidad.

- Acompaña los pimientos rellenos de bacalao con una ensalada fresca para equilibrar el plato.

Conclusión:

Las recetas tradicionales siempre son un acierto, y estos pimientos rellenos de bacalao no son la excepción. Sorprende a tus comensales con este plato lleno de sabor y texturas. ¡Anímate a cocinar y disfrutar de esta delicia mediterránea en la comodidad de tu hogar!

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