Receta de Picadillo al Vino Tinto: Un Clásico Reconfortante

Bienvenidos amantes de la buena cocina a esta deliciosa receta de picadillo al vino tinto, un platillo clásico repleto de sabor y tradición que seguro te hará sentir como en casa. El picadillo es un guiso versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias, y la adición del vino tinto le aporta un toque de sofisticación y profundidad de sabor que lo hace irresistible.

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En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas recrear este exquisito picadillo al vino tinto en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a cocinar juntos!

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Ingredientes:

• 500g de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 lata de tomate triturado
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 taza de pasas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceitunas picadas (opcional)
• Almendras fileteadas (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de la carne: En una sartén grande, dorar la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida. Retirar del fuego y reservar.
2. Preparación de la base: En la misma sartén, agregar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria, y los pimientos hasta que estén tiernos.
3. Unión de ingredientes: Añadir la carne dorada nuevamente a la sartén y mezclar bien con las verduras.
4. Agregado de tomate y vino: Verter el tomate triturado, el vino tinto, la hoja de laurel, el comino, la canela, las pasas, sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Toque final: Probar y rectificar la sazón si es necesario. Si lo deseas, añadir aceitunas y almendras fileteadas para darle un toque extra de sabor y textura.

Consejos Adicionales:

Para un picadillo aún más sabroso, puedes añadir un toque de picante con unas hojuelas de chile o pimentón. Además, acompaña este delicioso guiso con arroz blanco o unas patatas asadas para una experiencia gastronómica completa.

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Conclusión

¡Felicidades! Has aprendido a preparar un exquisito picadillo al vino tinto que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. No dudes en experimentar con los ingredientes y las especias para hacer esta receta totalmente tuya.

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