Receta de Jamón glaseado al horno: paso a paso

El jamón glaseado al horno es una deliciosa opción para cualquier ocasión especial. El glaseado dulce y pegajoso se carameliza en la superficie del jamón, creando una capa crujiente y llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un jamón glaseado al horno paso a paso, para que puedas sorprender a tus invitados con esta exquisita receta.

El jamón ahumado es el protagonista de esta preparación, y su sabor se realza aún más con el glaseado dulce y los ingredientes adicionales. Además, el proceso de cocción en el horno permite que el jamón se cocine de manera uniforme, manteniendo su jugosidad y obteniendo una textura tierna y suave.

Ingredientes

• 1 jamón ahumado
• Clavos de olor
• 1 taza de miel de abejas
• 1/2 taza de mantequilla fundida
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• Zumo de 2 naranjas
• 1/2 taza de champán
• Rodajas de piña, uvas pasas y cerezas para decorar

Instrucciones

Paso 1: Coloca el jamón ahumado sobre una fuente para horno y pínchalo con clavos de olor de manera intercalada formando rombos.

Paso 2: Corta pequeños rombos en la superficie del jamón con un cuchillo.

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Paso 3: Mezcla la miel de abejas, la mantequilla fundida, la mostaza y la salsa inglesa en un recipiente.

Paso 4: Cubre el jamón ahumado con el glaseado que preparaste, asegurándote de que quede bien distribuido por toda la superficie.

Paso 5: Baña el jamón con la mitad del zumo de naranja exprimido y la mitad del champán. Esto ayudará a mantenerlo jugoso durante la cocción.

Paso 6: Precalienta el horno a 180º C.

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Paso 7: Lleva el jamón al horno durante 2 horas, bañándolo ocasionalmente con champán y zumo. Esto ayudará a que el glaseado se caramelice y forme una capa crujiente en la superficie del jamón.

Paso 8: Deja enfriar el jamón dentro del horno apagado y entreabierto. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que el jamón se asiente antes de ser servido.

Paso 9: Retira el jamón del horno y transfiérelo a una fuente más bonita para presentarlo en la mesa.

Paso 10: Agrega el jugo que quedó en la fuente anterior al jamón, para darle aún más sabor y jugosidad.

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Paso 11: Decora el jamón con rodajas de piña, uvas pasas y cerezas. Esto le dará un toque festivo y colorido.

Paso 12: Opcionalmente, carameliza algunas rodajas de naranja y colócalas pinchadas con clavos de olor sobre el jamón. Esto le dará un toque decorativo y aromático.

Paso 13: Sirve y disfruta de tu jamón glaseado al horno. Acompáñalo con guarniciones como puré de papas, ensaladas o pan recién horneado.

Consejos adicionales

Para obtener un glaseado aún más caramelizado y crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 200º C durante los últimos 15 minutos de cocción.

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Si deseas un jamón glaseado más picante, puedes agregar un poco de pimienta de cayena o chile en polvo al glaseado.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño y el tipo de jamón que utilices. Es importante verificar la temperatura interna del jamón con un termómetro de cocina para asegurarte de que esté completamente cocido.

Conclusión

El jamón glaseado al horno es una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión especial. Con su glaseado dulce y crujiente, este plato seguramente será el centro de atención en tu mesa. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus invitados con un jamón jugoso y lleno de sabor. ¡No olvides compartir esta receta en tus redes sociales y suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas y beneficios exclusivos!

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