Delicioso Pastel de Berenjenas al Horno: ¡Una Receta Saludable y Reconfortante!

¿Buscas una receta fácil, saludable y llena de sabor para disfrutar en familia? Entonces, esta receta de Pastel de Berenjenas al Horno es perfecta para ti. Las berenjenas, con su textura suave y sabor delicado, se combinan a la perfección con el queso fundido y las hierbas aromáticas. ¡Un plato reconfortante que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!

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Además de ser delicioso, este pastel de berenjenas al horno es una excelente opción para incorporar más verduras a tu alimentación diaria. Las berenjenas son una fuente rica de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales que benefician la salud de nuestro organismo. ¡Una manera deliciosa de cuidarte mientras disfrutas de un plato reconfortante!

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Ingredientes:

• 3 berenjenas grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 300g de queso mozzarella
• 2 tomates maduros
• Hierbas aromáticas al gusto: orégano, tomillo, albahaca
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava las berenjenas, córtalas en rodajas finas y colócalas en un recipiente con agua y sal durante 30 minutos.
3. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.
4. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Agrega los tomates picados y las hierbas aromáticas, cocina por 10 minutos.
6. Escurre las berenjenas y sécalas con papel absorbente.
7. En un molde para horno, alterna capas de berenjenas, salsa de tomate, queso mozzarella y hierbas aromáticas, terminando con una capa de queso.
8. Lleva al horno y hornea por 30 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
9. ¡Disfruta de tu delicioso Pastel de Berenjenas al Horno!

Consejos Adicionales:

Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas aceitunas negras o champiñones a la preparación del pastel. También puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado antes de hornearlo para que se derrita y se gratine en la superficie.

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Conclusión:

El Pastel de Berenjenas al Horno es una opción deliciosa, saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, este plato se convertirá en un éxito en tu mesa. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con todo el sabor de esta receta casera. ¡Buen provecho!

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