Receta de Ñoquis o Gnocchi de Papa
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Los ñoquis, también conocidos como gnocchi, son una deliciosa pasta italiana que se prepara principalmente con papa y harina. Estos pequeños bocados de sabor suave y textura suave son una especialidad en muchas regiones de Italia, y se han convertido en un plato muy popular en todo el mundo.
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Si eres amante de la cocina italiana, te encantará aprender a preparar tus propios ñoquis caseros. En este artículo, te enseñaré una receta tradicional que te sorprenderá por su sencillez y sabor. ¡Vamos a empezar!
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Ingredientes:
- 2 papas grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Comienza por pelar las papas y cortarlas en trozos grandes. Luego, colócalas en una olla con agua y lleva a hervor. Cocina las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 20 minutos.
- Una vez cocidas, retira las papas del agua y déjalas enfriar un poco. Luego, pásalas por un prensa papas o pásalas por un colador fino para obtener un puré de papas suave y sin grumos.
- En un recipiente aparte, coloca el puré de papas y añade la harina de trigo, el huevo y la sal. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si la masa se siente pegajosa, agrega un poco más de harina.
- En una superficie enharinada, divide la masa en varias porciones y forma cilindros largos y delgados, de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Luego, corta cada cilindro en trozos de 2 centímetros.
- Con la ayuda de un tenedor, presiona ligeramente cada trozo de masa para darles la forma tradicional de los ñoquis. Esto también ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
- En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los ñoquis en pequeñas cantidades. A medida que se vayan cocinando, los ñoquis comenzarán a flotar en la superficie. Esto indica que están listos. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.
Consejos adicionales:
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus ñoquis, puedes agregarles una salsa de tu preferencia. Algunas opciones populares son la salsa de tomate, la salsa de pesto o la salsa Alfredo. También puedes añadir queso rallado o hierbas frescas para realzar el sabor.
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Recuerda que los ñoquis se pueden congelar una vez que estén cocidos. Colócalos en una bandeja de metal previamente enharinada y mételos al congelador. Una vez que estén completamente congelados, puedes transferirlos a una bolsa de plástico. Cuando quieras disfrutarlos, solo necesitas cocinarlos en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén calientes.
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Conclusión:
Preparar ñoquis caseros es una experiencia gratificante y deliciosa. Con esta receta, puedes sorprender a tu familia y amigos con un plato tradicional italiano que seguro les encantará. No olvides jugar con distintas salsas y condimentos para crear tus propias versiones de esta maravillosa pasta.
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