Receta de Insulso Tolimense: Delicioso y Tradicional Plato Colombiano

receta de insulso tolimense - Receta de Insulso Tolimense: Delicioso y Tradicional Plato Colombiano

El Insulso Tolimense es uno de los platos más auténticos y sabrosos de la cocina colombiana. Originario del departamento del Tolima, este delicioso guiso es una verdadera joya culinaria que ha pasado de generación en generación.

En este artículo, te enseñaré cómo preparar el Insulso Tolimense de manera fácil y práctica, siguiendo los pasos tradicionales y utilizando los ingredientes más frescos. Te sorprenderás con la explosión de sabores y la increíble combinación de texturas que encontrarás en cada bocado.

Índice
  1. Ingredientes para el Insulso Tolimense:
  2. Como se prepara el insulso tolimense
    1. Instrucciones:
  3. Consejos Adicionales para Preparar el Insulso Tolimense:
  4. Curiosidades sobre el Insulso Tolimense:

Ingredientes para el Insulso Tolimense:

  • 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente costilla)
  • 500 gramos de carne de res (preferiblemente chambarete o aguayón)
  • 300 gramos de pollo (preferiblemente muslos sin piel)
  • 2 chorizos colombianos
  • 2 papas criollas grandes
  • 2 mazorcas de maíz tierno
  • 250 gramos de yuca
  • 1 cebolla cabezona blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de achiote en polvo
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Como se prepara el insulso tolimense

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y agrega la cebolla finamente picada y el ajo machacado. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade los tomates picados en cubos pequeños y el pimentón rojo en julianas. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden y se forme una salsa espesa.
  3. Agrega las carnes de cerdo y res, previamente cortadas en trozos medianos, y el pollo sin piel. Remueve bien para que se impregnen de los sabores de la salsa y cocínalas hasta que se doren ligeramente por todos los lados.
  4. Ahora, añade el comino en polvo y el achiote en polvo. Mezcla todo muy bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
  5. Vierte suficiente agua caliente en la olla para cubrir las carnes. Rectifica la sal y agrega pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas o hasta que las carnes estén tiernas y se hayan infusionado con los sabores de la salsa.
  6. Mientras tanto, pela y corta las papas criollas en trozos medianos. Haz lo mismo con la yuca y la zanahoria. Reserva.
  7. Después de las 2 horas de cocción, agrega las papas, la yuca, la zanahoria y las mazorcas de maíz a la olla. Asegúrate de cubrir todos los ingredientes con suficiente agua caliente.
  8. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas, la yuca y la zanahoria estén tiernas y los sabores se hayan fusionado.
  9. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y fríe los chorizos colombianos hasta que estén dorados y crujientes.
  10. Sirve el Insulso Tolimense bien caliente en platos individuales, acompañando cada porción con un chorizo frito. ¡Disfruta y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso plato tradicional colombiano!

Consejos Adicionales para Preparar el Insulso Tolimense:

El Insulso Tolimense es un plato muy versátil, por lo que puedes agregar o modificar algunos de los ingredientes de acuerdo a tus gustos y preferencias. Por ejemplo, puedes incorporar otros vegetales como arvejas, chayote o mazorcas de maíz adicionales, según tu preferencia.

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También puedes ajustar el nivel de picante del guiso añadiendo ají o chiles picantes. Si te gusta más condimentado, puedes aumentar la cantidad de comino o achiote según tu gusto personal.

Recuerda que el Insulso Tolimense es un plato que se disfruta mejor en compañía. Invita a tus seres queridos a compartir este festín culinario y déjate llevar por los sabores y aromas de Colombia.

Curiosidades sobre el Insulso Tolimense:

El Insulso Tolimense es una receta que ha pasado de generación en generación en las familias tolimenses. El nombre "insulso" se refiere a la mezcla de sabores de las carnes y vegetales tiernos, que se ensalzan con los aromas y condimentos utilizados.

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Este plato es muy popular durante las fiestas y celebraciones en la región del Tolima, y a menudo se sirve junto con arepas y ají picante. También es común encontrarlo en los menús de los restaurantes tradicionales colombianos en todo el país.

El Insulso Tolimense es una verdadera delicia gastronómica que representa la riqueza culinaria de Colombia. No pierdas la oportunidad de probarlo y disfrutar de esta maravillosa receta.

¿Qué esperas? Si te has estado preguntando como se hacen los insulsos tolimenses, prepara esta receta en tu propia cocina y haz que tus invitados se enamoren de la cocina colombiana. ¡Atrévete a probar este plato tradicional y revive los sabores auténticos de Colombia!

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