Receta de Estofado de Ternera: ¡Un Plato Reconfortante y Delicioso!

Bienvenidos amantes de la buena cocina a una nueva receta que sin duda se convertirá en una de tus favoritas: el estofado de ternera. Este plato, perfecto para los días más fríos, es reconfortante, sabroso y fácil de preparar. ¿Estás listo para disfrutar de todos los sabores que este delicioso estofado tiene para ofrecerte?

El estofado de ternera es una receta clásica que ha sido transmitida de generación en generación. La combinación de la carne tierna de ternera, las verduras aromáticas y las especias hacen de este plato una opción perfecta para compartir en familia o con amigos. Además, su cocción lenta permite que todos los sabores se concentren al máximo, creando una explosión de sabor inigualable.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera en trozos
• 2 cebollas cortadas en juliana
• 3 zanahorias en rodajas
• 2 pimientos rojos en tiras
• 4 dientes de ajo picados
• 500 ml de caldo de carne
• 2 hojas de laurel
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones:

Para comenzar, en una olla grande calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne de ternera y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

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En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade las cebollas, las zanahorias, los pimientos y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén suaves.

Una vez las verduras estén listas, espolvorea la harina y cocina por un par de minutos. Añade el vino tinto y raspa el fondo de la olla para desprender todos los sabores.

Coloca la carne nuevamente en la olla, agrega el caldo de carne, las hojas de laurel, sal y pimienta. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

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Consejos Adicionales:

Para darle un toque extra de sabor al estofado, puedes agregar unas patatas cortadas en cubos grandes durante los últimos 30 minutos de cocción. También puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado antes de servir.

Conclusión

El estofado de ternera es un plato clásico que nunca pasa de moda. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción lento, lograrás un plato lleno de sabor y muy reconfortante. Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un manjar que los dejará encantados.

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