Receta de Ensalada de Atún con Papa y Zanahoria

Si estás buscando una opción fresca, saludable y deliciosa para una comida o cena ligera, la ensalada de atún con papa y zanahoria es una excelente elección. Esta receta es perfecta para aquellos momentos en los que quieres algo rápido y fácil de hacer, pero que al mismo tiempo sea nutritivo y satisfactorio.

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A continuación, te mostraremos cómo hacer esta deliciosa ensalada de atún, que combina el sabor suave del atún enlatado con la textura crujiente de las papas y zanahorias. ¡No te la pierdas!

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Ingredientes

• 2 latas de atún en agua
• 4 papas medianas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla morada
• 1/2 taza de aceitunas verdes
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Comienza por cocer las papas y las zanahorias en agua con sal. Una vez que estén tiernas, retíralas del fuego y déjalas enfriar.
2. Mientras las papas y las zanahorias se enfrían, pica la cebolla morada en trozos pequeños y las aceitunas en rodajas.
3. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la mostaza, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
4. Cuando las papas y las zanahorias estén frías, pélalas y córtalas en cubos. Añádelas al tazón con la salsa y mezcla bien para que se impregnen de sabor.
5. Drena el exceso de agua de las latas de atún y desmenúzalo con un tenedor. Añade el atún al tazón junto con la cebolla morada y las aceitunas. Mezcla nuevamente para integrar todos los ingredientes.
6. Prueba la ensalada y ajusta el sazón si es necesario. Puedes añadir más sal, pimienta o vinagre de manzana según tu preferencia.

Consejos Adicionales

La ensalada de atún con papa y zanahoria es un plato muy versátil, por lo que puedes sustituir algunos ingredientes según tus gustos o lo que tengas disponible en tu despensa. Por ejemplo, si no tienes aceitunas verdes, puedes agregar alcaparras en su lugar o prescindir de ellas totalmente. ¡La clave es adaptar la receta a tu propio estilo!

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También puedes añadir ingredientes adicionales para darle un toque extra de sabor y nutrientes a tu ensalada, como pepinillos encurtidos, apio picado o huevo duro rallado.

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Conclusión

La ensalada de atún con papa y zanahoria es una opción perfecta para aquellos momentos en los que necesitas una comida rápida y saludable. Es una opción versátil y deliciosa que seguramente complacerá a toda tu familia.

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