Deliciosa Receta de Crema de Calabaza con Curry y Jengibre

Bienvenidos nuevamente a nuestro recetario, donde hoy te traemos una propuesta llena de sabor y nutrientes: una exquisita crema de calabaza con un toque de curry y jengibre. Esta combinación única de sabores te sorprenderá y te reconfortará en cada cucharada, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

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La calabaza es un vegetal versátil, rico en fibra, vitaminas A, C y E, además de minerales como el potasio y el magnesio. Por su parte, el curry aporta un toque exótico y el jengibre agrega un sabor picante y cálido, además de propiedades antiinflamatorias y digestivas.

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Ingredientes:

• 1 calabaza mediana, pelada y picada en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de coco
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

¡Vamos a preparar esta deliciosa crema de calabaza con curry y jengibre paso a paso!

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1. Saltear la cebolla: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Agregar la calabaza: Añade la calabaza cortada en trozos y cocina por unos minutos hasta que comience a ablandarse.
3. Añadir especias: Agrega el curry en polvo, el jengibre rallado, sal y pimienta. Mezcla bien para que los sabores se integren.
4. Incorporar líquidos: Vierte el caldo de verduras y la leche de coco. Deja que hierva y luego reduce el fuego, cocinando a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna.
5. Triturar la crema: Una vez que la calabaza esté cocida, retira del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
6. Rectificar sazón: Prueba la crema y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o curry según tu gusto.
7. Servir y disfrutar: Sirve la crema de calabaza con curry y jengibre bien caliente, acompañada de crujientes croutons o unas hojas de cilantro fresco.

Consejos Adicionales:

Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de canela o nuez moscada al final de la cocción. También puedes decorar cada plato con un chorrito de crema de coco y unas semillas de calabaza tostadas.

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