Delicioso Cheesecake de Mango: Una Receta Refrescante y Dulce

Preparar un cheesecake de mango es una excelente manera de sorprender a tus seres queridos con un postre fresco y lleno de sabor. La combinación de la cremosidad del queso crema con la dulzura y acidez del mango crea un equilibrio perfecto que deleitará tu paladar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar.

Además de su exquisito sabor, el mango es una fruta rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que aportan beneficios para la salud de nuestro cuerpo. Por otro lado, el queso crema utilizado en esta receta es una buena fuente de calcio y proteínas, fundamentales para nuestro organismo.

Ingredientes:

• Para la base:
• 200g de galletas de vainilla
• 100g de mantequilla derretida
• Para el relleno:
• 500g de queso crema
• 200g de azúcar
• 200ml de crema de leche
• 3 mangos maduros
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.

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2. Tritura las galletas de vainilla hasta obtener migas finas. Mezcla las migas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en la base de un molde desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno.

3. En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Agrega la crema de leche y continúa batiendo.

4. Añade los mangos pelados y cortados en trozos, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.

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5. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisa la superficie.

6. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso.

7. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

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Consejos Adicionales:

Para un toque extra de frescura, puedes decorar el cheesecake de mango con trozos de mango fresco o ralladura de limón. También puedes acompañarlo con una salsa de frutos rojos o coulis de mango. ¡Las posibilidades son infinitas!

Conclusión:

Este cheesecake de mango es una opción perfecta para los amantes de los postres frescos y frutales. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás disfrutar de un postre sofisticado y delicioso en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta irresistible combinación de sabores!

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