Receta de causa de pollo: una deliciosa y versátil opción para disfrutar en casa

En la cocina peruana, la causa es un plato que destaca por su versatilidad y sabor. Tradicionalmente, se prepara con puré de papa amarilla, limón y ají amarillo, y se rellena con una variedad de ingredientes. En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer una deliciosa causa de pollo, una alternativa suave y sabrosa que seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas para disfrutar en casa.

El pollo es una carne magra y saludable, rica en proteínas y baja en grasas. Además, es una excelente fuente de vitamina B6, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mantener un estado de ánimo equilibrado. Al combinarlo con el puré de papa y otros ingredientes, tendrás un plato completo y nutritivo.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 kg de papas amarillas
• 2 limones
• Ají amarillo al gusto
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 palta
• 100 ml de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 8 aceitunas negras
• 2 huevos duros
• Hojas de lechuga

Instrucciones

1. Comienza por cocinar el pollo. Puedes hacerlo a la plancha, a la parrilla o hervido. Una vez cocido, desmenúzalo en trozos pequeños y resérvalo.
2. Pela y cocina las papas en agua con sal hasta que estén bien suaves. Luego, escúrrelas y haz un puré. Agrega el jugo de los limones, el ají amarillo, el aceite vegetal y sal al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla morada picada en juliana y los dientes de ajo finamente picados. Cocínalos hasta que estén dorados.
4. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mézclalo con la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se integren.
5. Corta la zanahoria en tiras finas y la palta en rodajas.
6. Para armar la causa, coloca una capa de puré de papa en un plato extendido. Añade una capa de pollo, seguida de una capa de zanahoria y palta. Repite este proceso hasta terminar con una capa de puré.
7. Decora la causa con aceitunas negras y huevos duros cortados en rodajas.
8. Finalmente, decora con hojas de lechuga y sirve frío.

Esta receta de causa de pollo es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes servirla como plato principal en una comida familiar o como entrada en una reunión con amigos. Su textura suave y su sabor equilibrado te conquistarán desde el primer bocado.

Consejos Adicionales

Si quieres darle un toque aún más especial a tu causa de pollo, puedes agregar diferentes ingredientes al relleno. Por ejemplo, puedes incluir pimientos rojos asados, alcaparras o huevo de codorniz. ¡La imaginación es el límite!

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Recuerda que la causa de pollo se sirve fría, por lo que debes refrigerarla antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se integren y que la consistencia del puré se asiente.

Curiosidades

La causa de pollo es uno de los platos más populares en la gastronomía peruana. Se dice que su origen se remonta a la época de la independencia del Perú, cuando las mujeres peruanas preparaban este plato para alimentar a las tropas revolucionarias. Desde entonces, la causa se ha consolidado como un ícono del sabor peruano.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?

Sí, puedes hacer una variante de esta receta utilizando carne de res o pescado. Solo asegúrate de cocinar la carne de acuerdo a tus preferencias y mezclarla con los demás ingredientes de la causa.

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¿Puedo agregar mayonesa u otra salsa a la causa de pollo?

Claro, si prefieres un sabor más cremoso, puedes mezclar el pollo con mayonesa o alguna salsa de tu elección. Esto le dará un toque diferente y delicioso.

Cómo puedes ver, preparar una rica causa de pollo no requiere de mucho tiempo ni habilidades culinarias avanzadas. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un plato típico del Perú, lleno de sabor y tradición.

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