Receta de causa de pollo: una deliciosa y versátil opción para disfrutar en casa

En la cocina peruana, la causa es un plato que destaca por su versatilidad y sabor. Tradicionalmente, se prepara con puré de papa amarilla, limón y ají amarillo, y se rellena con una variedad de ingredientes. En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer una deliciosa causa de pollo, una alternativa suave y sabrosa que seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas para disfrutar en casa.

El pollo es una carne magra y saludable, rica en proteínas y baja en grasas. Además, es una excelente fuente de vitamina B6, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mantener un estado de ánimo equilibrado. Al combinarlo con el puré de papa y otros ingredientes, tendrás un plato completo y nutritivo.

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Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 kg de papas amarillas
• 2 limones
• Ají amarillo al gusto
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 palta
• 100 ml de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 8 aceitunas negras
• 2 huevos duros
• Hojas de lechuga

Instrucciones

1. Comienza por cocinar el pollo. Puedes hacerlo a la plancha, a la parrilla o hervido. Una vez cocido, desmenúzalo en trozos pequeños y resérvalo.
2. Pela y cocina las papas en agua con sal hasta que estén bien suaves. Luego, escúrrelas y haz un puré. Agrega el jugo de los limones, el ají amarillo, el aceite vegetal y sal al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla morada picada en juliana y los dientes de ajo finamente picados. Cocínalos hasta que estén dorados.
4. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mézclalo con la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se integren.
5. Corta la zanahoria en tiras finas y la palta en rodajas.
6. Para armar la causa, coloca una capa de puré de papa en un plato extendido. Añade una capa de pollo, seguida de una capa de zanahoria y palta. Repite este proceso hasta terminar con una capa de puré.
7. Decora la causa con aceitunas negras y huevos duros cortados en rodajas.
8. Finalmente, decora con hojas de lechuga y sirve frío.

Esta receta de causa de pollo es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes servirla como plato principal en una comida familiar o como entrada en una reunión con amigos. Su textura suave y su sabor equilibrado te conquistarán desde el primer bocado.

Consejos Adicionales

Si quieres darle un toque aún más especial a tu causa de pollo, puedes agregar diferentes ingredientes al relleno. Por ejemplo, puedes incluir pimientos rojos asados, alcaparras o huevo de codorniz. ¡La imaginación es el límite!

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Recuerda que la causa de pollo se sirve fría, por lo que debes refrigerarla antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se integren y que la consistencia del puré se asiente.

Curiosidades

La causa de pollo es uno de los platos más populares en la gastronomía peruana. Se dice que su origen se remonta a la época de la independencia del Perú, cuando las mujeres peruanas preparaban este plato para alimentar a las tropas revolucionarias. Desde entonces, la causa se ha consolidado como un ícono del sabor peruano.

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Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?

Sí, puedes hacer una variante de esta receta utilizando carne de res o pescado. Solo asegúrate de cocinar la carne de acuerdo a tus preferencias y mezclarla con los demás ingredientes de la causa.

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¿Puedo agregar mayonesa u otra salsa a la causa de pollo?

Claro, si prefieres un sabor más cremoso, puedes mezclar el pollo con mayonesa o alguna salsa de tu elección. Esto le dará un toque diferente y delicioso.

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Cómo puedes ver, preparar una rica causa de pollo no requiere de mucho tiempo ni habilidades culinarias avanzadas. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un plato típico del Perú, lleno de sabor y tradición.

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