Receta de Canelones Veganos: ¡Una Delicia Sin Ingredientes de Origen Animal!

Bienvenidos amantes de la cocina vegana a esta increíble receta de canelones veganos. Aunque la idea de preparar canelones sin queso o carne pueda parecer un desafío, te aseguramos que el resultado final te sorprenderá gratamente. Con un relleno sabroso y una salsa cremosa, estos canelones veganos se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡Así que manos a la obra y vamos a cocinar juntos!

Los canelones veganos son una opción deliciosa y amigable con los animales y el medio ambiente. Al evitar los ingredientes de origen animal, estamos contribuyendo a una alimentación más sostenible y ética. Además, esta receta está cargada de nutrientes esenciales que te ayudarán a mantenerte saludable y lleno de energía.

Ingredientes:

• Para la pasta de los canelones:
  • 12 láminas de canelones de pasta de trigo integral.
• Para el relleno:
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas.
  • 1 taza de champiñones picados.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 lata de tomates triturados.
  • Especias al gusto: orégano, pimienta, sal.
• Para la salsa blanca:
  • 2 tazas de leche de almendra.
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.

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2. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

3. Agrega los champiñones y las espinacas picadas, cocina hasta que las verduras estén tiernas.

4. Añade los tomates triturados y las especias, cocina a fuego lento durante 10 minutos. Reserva.

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5. En una olla, calienta el aceite de oliva, agrega la harina y cocina por un minuto.

6. Incorpora la leche de almendra poco a poco, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Condimenta con sal y pimienta.

7. En una fuente para horno, coloca una capa fina de salsa blanca, rellena los canelones con la mezcla de verduras, enrolla y coloca en la fuente.

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8. Cubre los canelones con el resto de la salsa blanca y hornea por 20-25 minutos.

Consejos Adicionales:

Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear levadura nutricional por encima de los canelones antes de servir. También puedes agregar nueces picadas a la mezcla de verduras para darle un toque crujiente.

Conclusión:

¡Ahí lo tienes! Una receta de canelones veganos que no tiene nada que envidiar a la versión tradicional. Sabrosa, nutritiva y repleta de ingredientes frescos y saludables. Anímate a preparar estos deliciosos canelones veganos en tu próxima comida y sorprende a tus amigos y familiares con una opción vegana irresistible. ¡Buen provecho!

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