Deliciosas recetas de langostinos para disfrutar en casa

Los langostinos son uno de los mariscos más apreciados en la gastronomía, gracias a su sabor dulce y su textura tierna. Además de ser deliciosos, los langostinos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. A continuación, te presentamos algunas recetas de langostinos fáciles de preparar, para que disfrutes de este manjar en la comodidad de tu hogar.

1. Langostinos al ajillo

Ingredientes:

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• 500 gramos de langostinos
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y perejil al gusto

Instrucciones:

1. Pela los langostinos dejando la cola y reserva.
2. En una sartén, calienta aceite de oliva y añade los ajos picados junto con la guindilla (si deseas un toque picante).
3. Agrega los langostinos y cocínalos por 2-3 minutos, hasta que cambien de color.
4. Añade sal y perejil al gusto.
5. Sirve los langostinos al ajillo caliente.

Consejos adicionales: Puedes acompañar los langostinos al ajillo con arroz blanco, pan casero o una ensalada fresca.

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2. Langostinos a la plancha con limón

Ingredientes:

• 500 gramos de langostinos
• 2 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

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1. Pela los langostinos y reserva.
2. Exprime los limones y reserva el jugo.
3. En una parrilla o sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
4. Añade los langostinos y cocínalos por 2-3 minutos por cada lado.
5. Vierte el jugo de limón sobre los langostinos y sazona con sal y pimienta.
6. Continúa cocinando por 1-2 minutos más.

Consejos adicionales: Sirve los langostinos a la plancha con limón con un poco de arroz con vegetales salteados o una ensalada verde fresca.

3. Langostinos en salsa de coco y curry

Ingredientes:

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• 500 gramos de langostinos
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Pela los langostinos y reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados.
4. Añade la pasta de curry y cocina durante 2 minutos.
5. Incorpora la leche de coco y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Agrega los langostinos y cocina por 4-5 minutos, hasta que estén rosados y cocidos.
7. Sirve los langostinos en salsa de coco y curry con arroz basmati o fideos de arroz.

Consejos adicionales: Puedes agregar vegetales como pimientos, zanahorias o champiñones a la salsa de coco y curry para darle un toque extra de sabor y color.

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Conclusión

Preparar recetas con langostinos es una excelente manera de disfrutar de este delicioso marisco en casa. Ya sea en un plato clásico como los langostinos al ajillo, una opción más ligera como los langostinos a la plancha con limón, o una preparación más exótica como los langostinos en salsa de coco y curry, estas recetas te brindarán sabores únicos y una experiencia culinaria satisfactoria.

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