Recetas de lomo saltado: Deliciosas opciones para disfrutar en casa

El lomo saltado es un plato emblemático de la gastronomía peruana que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Esta exquisita preparación combina la tradición de la cocina china con los sabores intensos y los ingredientes frescos de la cocina peruana. El resultado es una explosión de sabores y texturas que conquista a grandes y chicos por igual.

Si eres amante de la comida internacional y te encanta experimentar en la cocina, aquí encontrarás las mejores recetas de lomo saltado para preparar en casa. ¡Sorprende a tu familia y amigos con estas deliciosas opciones!

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Receta clásica de lomo saltado

Ingredientes:

• 500 gramos de lomo de res en tiras
• 2 cebollas rojas en juliana
• 2 tomates en tiras
• 1 pimiento amarillo en tiras
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ají amarillo en tiras (opcional)
• Jugo de 2 limones
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Papas fritas y arroz blanco para acompañar

Instrucciones:

1. En un recipiente, marina el lomo de res con el jugo de limón, la salsa de soja, el vinagre de vino, el ajo picado, sal y pimienta. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego alto. Agrega las tiras de lomo y cocina hasta que estén doradas. Retira la carne del wok y reserva.
3. En el mismo wok, agrega un poco más de aceite vegetal si es necesario y añade la cebolla, el tomate, el pimiento y el ají amarillo. Saltea hasta que las verduras estén tiernas.
4. Regresa la carne al wok y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos minutos más, removiendo constantemente.
5. Sirve el lomo saltado caliente acompañado de papas fritas y arroz blanco. ¡Disfruta!

Consejos adicionales:

El lomo saltado se sirve tradicionalmente con papas fritas y arroz blanco, pero también puedes acompañarlo con yuca o verduras salteadas. Además, puedes agregar un toque picante al plato añadiendo más ají amarillo o salsa picante al gusto.

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Curiosidad:

El lomo saltado es un plato fusionado que combina ingredientes y técnicas tanto de la cocina china como de la peruana. Se dice que surge a mediados del siglo XIX, cuando los inmigrantes chinos llegaron a Perú en busca de nuevas oportunidades. Al mezclar sabores y tradiciones culinarias, nació el lomo saltado, un plato que representa la fusión cultural y gastronómica de ambos países.

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