Deliciosas recetas de filet mignon para sorprender a tus invitados

El filet mignon es uno de los cortes de carne más tiernos y sabrosos que existen. Su nombre francés significa "filete tierno" y justamente eso es lo que obtienes al cocinarlo: un plato elegante y exquisito que deleitará a tus invitados. En este artículo, te presentaré varias recetas de filet mignon para que puedas sorprender a tus seres queridos con una comida inolvidable. Prepárate para deslumbrar con estos deliciosos platos.

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El filet mignon es conocido por su ternura y su sabor suave y delicado. Es un corte de carne muy magro, lo que significa que es bajo en grasas, pero aún así es extremadamente jugoso. Esta combinación de ternura y sabor lo convierte en la elección perfecta para ocasiones especiales y cenas elegantes.

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Receta 1: Filet mignon con salsa de vino tinto

Ingredientes:

• 4 filetes de filet mignon
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil fresco, picado (opcional)

Instrucciones:

1. Prepara los filetes de filet mignon, asegurándote de que estén limpios y sin exceso de grasa. Sazona cada filete con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes y cocina por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados en el centro. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar en un plato cubierto con papel de aluminio para que se mantengan calientes.
3. En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocínalo por 1 minuto, o hasta que esté fragante. Añade el vino tinto y el caldo de carne, y lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
4. Agrega la mantequilla a la salsa y revuelve hasta que se derrita y se integre completamente. Vuelve a colocar los filetes en la sartén y caliéntalos a fuego medio-alto durante 1-2 minutos, o hasta que estén calientes. Asegúrate de cubrir los filetes con la salsa mientras se calientan.
5. Una vez que los filetes estén calientes, retíralos de la sartén y colócalos en platos individuales. Vierte la salsa sobre los filetes y decora con perejil fresco picado, si lo deseas.

Esta receta de filet mignon con salsa de vino tinto es perfecta para cualquier ocasión especial. El vino tinto agrega un sabor profundo y complejo a la salsa, y la mantequilla le da un toque de indulgencia. Puedes acompañar este plato con puré de papas, espárragos o una ensalada fresca para completar la comida.

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Receta 2: Filet mignon con costra de hierbas

Ingredientes:

• 4 filetes de filet mignon
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, romero)
• 2 dientes de ajo, picados

Instrucciones:

1. Prepara los filetes de filet mignon, asegurándote de que estén limpios y sin exceso de grasa. Sazona cada filete con sal y pimienta al gusto.
2. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza dijon, las hierbas frescas picadas y el ajo picado. Unta esta mezcla sobre los filetes, asegurándote de cubrirlos por completo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes y cocina por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados en el centro. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar en un plato cubierto con papel de aluminio durante unos minutos.
4. Una vez que los filetes hayan reposado, córtalos en rodajas gruesas y sírvelos en platos individuales. Puedes acompañarlos con puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca.

Esta receta de filet mignon con costra de hierbas es ideal si estás buscando darle un toque gourmet a la carne. La combinación de mostaza dijon, hierbas frescas y ajo le da un sabor intenso y delicioso. ¡Tus invitados quedarán impresionados!

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Receta 3: Filet mignon envuelto en tocino

Ingredientes:

• 4 filetes de filet mignon
• Sal y pimienta al gusto
• 8 lonchas de tocino
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo, picados

Instrucciones:

1. Prepara los filetes de filet mignon, asegurándote de que estén limpios y sin exceso de grasa. Sazona cada filete con sal y pimienta al gusto.
2. Envuelve cada filete con 2 lonchas de tocino, asegurándote de que queden bien cubiertos.
3. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes envueltos en tocino y cocina por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados en el centro. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar en un plato cubierto con papel de aluminio durante unos minutos.
4. En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega el ajo picado y cocínalo por 1 minuto, o hasta que esté fragante.
5. Una vez que los filetes hayan reposado, sírvelos en platos individuales y vierte sobre ellos la mantequilla con ajo. Puedes acompañar este plato con puré de papas, espárragos o una ensalada fresca.

Esta receta de filet mignon envuelto en tocino es perfecta si buscas una combinación de sabores irresistibles. El tocino agrega un sabor ahumado y salado a la carne, y la mantequilla con ajo le da un toque de indulgencia. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado jugoso y lleno de sabor!

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Consejos adicionales para cocinar filet mignon

- Asegúrate de tener la sartén bien caliente antes de cocinar los filetes para obtener un exterior dorado y crujiente.
- No pinches los filetes mientras se están cocinando, ya que esto hará que pierdan sus jugos y puedan quedar secos.
- Deja que los filetes reposen después de cocinarlos para que los jugos se redistribuyan y obtengas una carne tierna y jugosa.
- Puedes ajustar el tiempo de cocción de los filetes según tu preferencia de cocción. Si te gusta la carne más cocida, simplemente cocínalos por más tiempo en cada lado.

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Con estas recetas de filet mignon, puedes impresionar a tus invitados con una comida gourmet en la comodidad de tu hogar. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente quieras consentirte, estas recetas te garantizan un plato delicioso y elegante. ¡No dudes en probarlas y disfrutar de la magia del filet mignon!

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