Deliciosa receta de jabalí en salsa para sorprender a tus invitados

Si eres amante de la carne de caza y quieres impresionar a tus invitados con una receta gourmet, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de jabalí en salsa. El sabor intenso de la carne de jabalí combinado con una rica salsa, hará que esta preparación se convierta en el plato estrella de tu menú. ¡Prepárate para disfrutar de un festín lleno de sabores y aromas exquisitos!

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Aunque el jabalí es una carne menos común en nuestra dieta habitual, cada vez es más fácil de encontrar en tiendas especializadas o incluso en algunos supermercados. Además, se trata de una carne magra y baja en grasa, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva. Su sabor intenso y característico se presta muy bien para combinarlo con una rica salsa que realce aún más su sabor.

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Ingredientes

• 1 kg de carne de jabalí troceada
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Comienza por sazonar la carne de jabalí con sal y pimienta al gusto.
2. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Añade la carne de jabalí y cocínala durante unos minutos, hasta que se dore por todos los lados. Retírala y reserva.
4. En la misma cazuela, añade la cebolla picada, los ajos machacados, las zanahorias y el apio, todo ello cortado en trozos pequeños. Cocina hasta que las verduras estén doradas.
5. Agrega la harina de trigo y mezcla bien para que se integre con las verduras y forme una pasta espesa.
6. Vierte el vino tinto y el caldo de carne, y cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
7. Vuelve a poner la carne de jabalí en la cazuela y cubre con la salsa que acabas de preparar.
8. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
9. Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente.

Consejos adicionales

Para acompañar esta deliciosa receta de jabalí en salsa, puedes preparar una guarnición de puré de patatas o de castañas. Ambas opciones casan a la perfección con la carne de jabalí y aportan un contraste de texturas muy interesante.

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Si no encuentras carne de jabalí, también puedes hacer esta receta con carne de cerdo de buena calidad. No obstante, ten en cuenta que el sabor no será tan intenso como el del jabalí.

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Conclusion

Esta receta de jabalí en salsa es ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un plato diferente y lleno de sabor. La combinación de carne de jabalí tierna y jugosa con una salsa sabrosa es simplemente irresistible. ¡No dudes en probar esta exquisita receta y disfrutar de un festín delicioso!

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