Receta de Kokotxas de Bacalao: ¡Deléitate con este exquisito plato de la cocina vasca!

Las kokotxas de bacalao son uno de los platos más emblemáticos de la cocina vasca. Este delicioso manjar del mar, con su textura suave y su sabor delicado, conquista hasta al paladar más exigente. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unas kokotxas de bacalao sencillas pero irresistibles, que te transportarán directamente a las costas del País Vasco.

Antes de sumergirnos en la preparación de esta delicia, es importante destacar el valor nutricional de las kokotxas de bacalao. Este pescado es una fuente excelente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. ¡Con cada bocado de estas kokotxas estarás cuidando de ti misma/o!

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Ingredientes

• 600 gramos de kokotxas de bacalao fresco
• 4 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva extra virgen
• 1 guindilla (opcional)
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Ahora que tenemos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra en esta receta de kokotxas de bacalao. Sigue estos sencillos pasos para obtener un plato exquisito:

1. Primero, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Añade los ajos laminados a la sartén y, si te gusta un toque de picante, la guindilla entera.
4. Cuando los ajos empiecen a dorarse ligeramente, agrega las kokotxas de bacalao, que previamente habrás salado al gusto.
5. Cocina las kokotxas durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
6. Retira las kokotxas de la sartén y colócalas en una fuente de servir.
7. Decora con perejil fresco picado y ¡listo! Tus kokotxas de bacalao están listas para deleitar a tus comensales.

Consejos Adicionales

Para asegurarte de que tus kokotxas de bacalao estén en su punto perfecto, aquí tienes algunos consejos adicionales:

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• El bacalao fresco es ideal para esta receta. Si no puedes encontrar kokotxas de bacalao fresco, puedes utilizar bacalao congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
• El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las kokotxas y de tu preferencia de cocción. Si te gustan más tiernas, reduce el tiempo de cocción; si prefieres que estén ligeramente crujientes por fuera, aumenta el tiempo.
• Acompaña tus kokotxas de bacalao con un buen vino blanco de la región, como un txakoli, para realzar aún más su sabor característico.

Conclusión

Ahora que conoces esta fabulosa receta de kokotxas de bacalao, no hay razón para no deleitarte con este plato típico vasco en la comodidad de tu hogar. Su preparación es sencilla, pero los resultados son impresionantes. ¡No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus seres queridos con esta delicia gastronómica!

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