Receta de Tortilla Paisana Gallega: Un Clásico Campestre para Disfrutar en Familia

La tortilla paisana gallega es una deliciosa y reconfortante receta tradicional de la región de Galicia, en el noroeste de España. Esta sabrosa tortilla, elaborada con ingredientes sencillos y llenos de sabor, es perfecta para compartir en reuniones familiares o disfrutar en una comida campestre. Acompañada de una ensalada fresca y un buen vino gallego, esta tortilla se convierte en un plato auténtico y lleno de tradición.

En este artículo, te compartiremos todos los secretos para preparar una deliciosa tortilla paisana gallega en casa, paso a paso. Desde la selección de los ingredientes frescos hasta los consejos para lograr una tortilla jugosa y llena de sabor, descubrirás cómo sorprender a tus seres queridos con este clásico de la gastronomía gallega.

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Ingredientes:

• 6 huevos de corral
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 100g de chorizo gallego
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla y el pimiento verde en juliana. Cortar el chorizo en rodajas finas.

2. En una sartén con aceite de oliva, sofreír las patatas hasta que estén doradas. Añadir la cebolla y el pimiento verde, y cocinar hasta que estén tiernos.

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3. Batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar las patatas, la cebolla, el pimiento y el chorizo. Mezclar bien.

4. En una sartén antiadherente con un poco de aceite, verter la mezcla de huevo y verduras. Cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que la tortilla esté cuajada por debajo.

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5. Con la ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada y cuajada por completo.

Consejos Adicionales:

• Puedes añadir otros ingredientes como champiñones, espárragos o jamón serrano para darle un toque personal a tu tortilla paisana gallega.

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• Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca y pan casero.

Conclusión:

La tortilla paisana gallega es un plato lleno de tradición y sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, podrás preparar una deliciosa tortilla que sorprenderá a tus comensales y te transportará a la hermosa región de Galicia con cada bocado.

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No dudes en animarte a preparar esta receta en casa y compartir la experiencia con tus seres queridos. ¡Seguro que se convertirá en uno de sus platos favoritos! Y no olvides suscribirte a nuestra newsletter para acceder a más recetas tradicionales y exclusivas de la gastronomía española. ¡Buen provecho!

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