Receta de Paella de Carne: Un Placer para el Paladar

Preparar una deliciosa paella de carne es sumergirse en el corazón de la gastronomía española. Este platillo emblemático, lleno de sabores y colores, es perfecto para una comida en familia o una reunión con amigos. A continuación, te comparto una receta tradicional de paella de carne que seguro conquistará los paladares más exigentes. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

Ingredientes:

• 300g de arroz bomba
• 400g de pollo troceado
• 200g de conejo troceado
• 150g de carne de cerdo en trozos
• 100g de judías verdes
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 3 hebras de azafrán
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Para empezar, en una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y sofríe el pollo, el conejo y la carne de cerdo hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.

En la misma paellera, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y las judías verdes picados finamente. Añade los tomates picados y deja cocinar unos minutos hasta que se forme una especie de sofrito.

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Incorpora el arroz y remueve para que se impregne bien de los sabores. Agrega el pimentón y el azafrán, y vierte el caldo de pollo caliente. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Cuando el arroz esté casi listo, vuelve a colocar las carnes reservadas por encima de la paella y deja cocinar unos minutos más hasta que el arroz esté en su punto y las carnes totalmente cocidas.

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Consejos Adicionales:

• Para lograr el punto perfecto del arroz, es importante no removerlo una vez añadido el caldo.
• Puedes agregar otras carnes como costillas de cerdo o magro de cerdo según tu preferencia.
• Si no dispones de arroz bomba, puedes utilizar arroz redondo como alternativa.

Conclusión:

La paella de carne es un plato que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. Con sus ingredientes frescos y su preparación llena de tradición, esta receta te transportará a las tierras mediterráneas de España en cada bocado. Anímate a prepararla y sorprender a tus seres queridos con todo su sabor y color. ¡Buen provecho!

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