Deliciosa Receta de Crema Quemada: Un Postre Irresistible

Si eres amante de los postres cremosos y con un toque crujiente, la receta de crema quemada es perfecta para ti. Con su suave textura y el contraste del caramelo crocante, este postre se convertirá en uno de tus favoritos. Además, es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o celebración. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia culinaria!

La crema quemada, también conocida como crema catalana, es un postre tradicional de la cocina española que se ha popularizado en todo el mundo. Su preparación es sencilla, pero el resultado es verdaderamente espectacular. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.

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Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 6 yemas de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar blanca para quemar

Instrucciones:

1. En una cacerola, calienta la leche junto con la canela y la esencia de vainilla a fuego medio. No dejes que hierva, solo hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y deja reposar.

2. En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y haya blanqueado.

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3. Retira la rama de canela de la leche caliente y viértela sobre la mezcla de yemas, azúcar. Mezcla bien y devuelve la mezcla a la cacerola.

4. Cocina a fuego bajo removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y cubra la parte trasera de una cuchara.

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5. Vierte la crema en recipientes individuales y déjalos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

6. Espolvorea una capa fina de azúcar blanca sobre la superficie de cada crema y quémala con un soplete hasta que se forme una capa crujiente.

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Consejos Adicionales:

• Para un toque especial, puedes aromatizar la leche con cáscara de limón o naranja.
• Si no tienes soplete, puedes caramelizar el azúcar en el horno con la función grill.
• Sirve la crema quemada recién quemada para disfrutar al máximo del contraste de temperaturas y texturas.

Conclusión

La receta de crema quemada es un postre elegante y delicioso que sorprenderá a todos tus comensales. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás crear un manjar digno de un chef pastelero. Anímate a preparar esta exquisita crema en casa y disfruta de su sabor inigualable. ¡No te arrepentirás!

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