Receta de Lomo Relleno para Navidad: Un plato exquisito para celebrar en familia

La Navidad es una época del año llena de alegría, amor y reuniones familiares. Y para muchas personas, la comida juega un papel muy importante en esta celebración. Si estás buscando una receta que sorprenda a tus invitados y se convierta en el plato principal de tu cena navideña, te presentamos la receta de lomo relleno. Este delicioso plato no solo es fácil de preparar, sino que también es irresistiblemente sabroso. ¿Estás listo para darle un toque único a tu menú navideño? ¡Sigue leyendo!

El lomo relleno es una opción perfecta para los amantes de la carne. En esta receta, combinaremos la suavidad y jugosidad del lomo de cerdo con un relleno delicioso y aromático. ¿Estás listo para descubrir todos los pasos para preparar este manjar? ¡Comencemos!

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo de aproximadamente 2 kilos
• 200 gramos de jamón serrano en lonchas
• 200 gramos de queso en lonchas
• 2 manzanas verdes
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de romero

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En primer lugar, debes abrir el lomo de cerdo para rellenarlo. Para ello, haz un corte en el centro del lomo en forma de mariposa, asegurándote de no cortarlo completamente.

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3. Después, salpimienta el lomo por ambos lados. Este paso es fundamental para darle sabor a la carne.

4. A continuación, coloca las lonchas de jamón serrano y queso en el interior del lomo abierto. Puedes hacer capas alternas de jamón y queso para obtener un sabor más intenso.

5. Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Luego, distribuye las rodajas de manzana sobre el jamón y queso dentro del lomo.

6. Pela la cebolla y los dientes de ajo, y córtalos en trozos pequeños. Saltea la cebolla y los ajos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.

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7. Agrega la cebolla y los ajos dorados al lomo relleno y ciérralo con ayuda de unos palillos para evitar que el relleno se salga durante la cocción.

8. Calienta una sartén a fuego medio-alto y sella el lomo relleno por todos los lados para sellar los jugos en su interior. Esto le dará un sabor aún más delicioso.

9. Una vez que el lomo esté sellado, colócalo en una bandeja apta para horno y espolvoréalo con un poco de sal, pimienta y una ramita de romero.

10. Lleva el lomo relleno al horno precalentado y déjalo cocinar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que alcance una temperatura interna de 70°C. Recuerda que es importante usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la carne esté completamente cocida.

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11. Durante la cocción, puedes regar el lomo con su propio jugo para mantenerlo jugoso y sabroso.

12. Una vez que el lomo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Consejos adicionales

- Puedes servir el lomo relleno con una deliciosa salsa de champiñones o una salsa de frutos rojos para realzar su sabor.

- Acompaña este exquisito plato con unas patatas asadas al romero o una ensalada fresca. ¡Será el complemento perfecto!

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- No olvides marinar el lomo de cerdo en una mezcla de aceite de oliva, ajo, romero y limón durante 2 horas antes de prepararlo. Esto le dará un sabor aún más intenso y delicioso.

Conclusión

El lomo relleno es una de esas recetas navideñas que nunca pasan de moda. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato ideal para celebrar en familia. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados y disfrutar de un plato principal exquisito y festivo. ¡No dejes de probarlo!

¿Estás listo para preparar este delicioso lomo relleno para Navidad? Sigue nuestros pasos y disfruta de un plato único en tu mesa. Y no olvides compartirla en redes sociales para que tus amigos y seguidores también puedan disfrutar de esta deliciosa receta navideña.

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