Receta de Ceviche Mixto: Un Delicioso Platillo de Mariscos

El ceviche mixto es uno de los platillos más populares de la gastronomía latinoamericana, especialmente en los países costeros. Esta deliciosa preparación combina una variedad de mariscos frescos con jugo de limón, cilantro y otros ingredientes que le dan un sabor único y refrescante. En este artículo, te voy a compartir una receta de ceviche mixto que podrás preparar en casa y disfrutar en cualquier ocasión. ¡Así que ponte el delantal y comencemos!

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Antes de sumergirnos en la receta, hablemos un poco sobre los ingredientes y su valor nutricional. El ceviche mixto es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Los mariscos, como los camarones, calamares y pescados, son una fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.

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Ingredientes:

• 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
• 250 gramos de calamares frescos, cortados en rodajas
• 250 gramos de filete de pescado blanco firme, cortado en cubos
• 1 cebolla morada, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 pimiento verde, cortado en juliana
• 1 taza de jugo de limón fresco
• 1/2 taza de jugo de naranja fresco
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• 2 ajíes limo (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones:

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar la preparación del ceviche mixto. Sigue estos pasos para lograr un resultado delicioso:

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1. En una olla con agua hirviendo, agrega los camarones y los calamares. Cocina por aproximadamente 2 minutos o hasta que los camarones se vuelvan rosados y los calamares estén tiernos. Escurre y enfría bajo agua fría para detener la cocción.
2. En un recipiente grande, mezcla la cebolla morada, los pimientos rojo y verde, el jugo de limón y el jugo de naranja. Deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Agrega los camarones y calamares cocidos al recipiente con la salsa de limón y naranja. Añade también el pescado blanco en cubos.
4. Pica los ajíes limo en rodajas finas y agrega al ceviche. Estos aportarán un toque de picante, pero si no te gusta el picante, puedes omitirlos.
5. Añade el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren.
6. Deja reposar el ceviche mixto en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se intensifiquen y los mariscos se cocinen en el ácido del limón y la naranja.

Consejos Adicionales:

Aquí tienes algunos consejos adicionales para preparar un ceviche mixto perfecto:

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• Utiliza mariscos frescos de alta calidad para obtener los mejores resultados.
• Puedes agregar otros mariscos de tu elección, como pulpo o mejillones, para agregar variedad al ceviche mixto.
• Sirve el ceviche mixto con tostadas o chips de maíz para acompañar.
• Si deseas un ceviche mixto menos ácido, puedes reducir la cantidad de jugo de limón y naranja.
• Si te gusta el ceviche con un toque más picante, puedes agregar salsa de ají o ají molido al gusto.
• El ceviche mixto es ideal para servir como entrada en reuniones o como plato principal en días calurosos.

Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso ceviche mixto, ¡es hora de probarlo! Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento, ya sea en una comida familiar, una reunión con amigos o incluso solo en casa. Permítete deleitar tus sentidos con esta explosión de sabores marinos.

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