Delicioso y refrescante salpicón de marisco: una receta para disfrutar en verano

En los días calurosos de verano, no hay nada mejor que disfrutar de una deliciosa y refrescante receta de salpicón de marisco. Este plato tradicional es perfecto para compartir en reuniones con amigos o como una entrada ligera para una ocasión especial. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación equilibrada, ya que está cargado de nutrientes esenciales. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y frescura!

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El salpicón de marisco es una receta muy versátil, ya que te permite mezclar diferentes tipos de mariscos y ingredientes para satisfacer tus gustos personales. En esta receta, utilizaremos langostinos, mejillones y pescado blanco, pero tú puedes agregar tus mariscos favoritos o incluso hacer una versión vegetariana utilizando tofu o verduras salteadas. ¡Las posibilidades son infinitas!

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Ingredientes:

• 500 gramos de langostinos cocidos y pelados
• 500 gramos de mejillones cocidos y sin cáscara
• 300 gramos de pescado blanco cocido y desmenuzado
• 1 cebolla roja, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 pimiento verde, picado
• 2 tomates maduros, picados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla los langostinos, los mejillones y el pescado blanco.
2. Agrega la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los tomates al bol.
3. En otro recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre los mariscos y las verduras, y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
5. Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se marinen.
6. Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.

Consejos adicionales:

Si quieres agregar un toque extra de sabor a tu salpicón de marisco, puedes marinar los langostinos y los mejillones en jugo de limón durante unos minutos antes de agregar los demás ingredientes. Esto no solo realzará los sabores, sino que también ayudará a "cocinar" ligeramente los mariscos, haciéndolos más tiernos y jugosos.

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Otro consejo útil es asegurarte de refrigerar el salpicón de marisco durante al menos una hora antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y se mezclen, dando como resultado un plato aún más delicioso.

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Curiosidades:

El salpicón de marisco es una receta muy popular en la gastronomía mediterránea y latinoamericana. En España, se suele disfrutar durante el verano como parte de una comida fresca y ligera. En algunos países de América Latina, como México y Colombia, el salpicón de marisco se sirve como plato principal y se acompaña con arroz o tortillas.

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Esta receta de salpicón de marisco es perfecta para ocasiones especiales o como una comida rápida y saludable durante la semana. Puedes servirlo como relleno de tacos, sobre una cama de lechuga o incluso como una opción de cena ligera junto a una ensalada verde. ¡Deja volar tu imaginación y prueba diferentes formas de disfrutar de esta deliciosa receta!

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