Receta de Malfuf Mahshi o Rollitos Árabes

En la cocina árabe, hay una gran variedad de platos que deleitan a los amantes de la gastronomía oriental. Uno de los platos más populares y deliciosos es el Malfuf Mahshi, también conocido como rollitos árabes. Estos rollitos, rellenos de arroz y carne, cocinados en una deliciosa salsa de tomate, son una auténtica explosión de sabores en cada bocado.

En este artículo, te compartiremos la receta de Malfuf Mahshi, paso a paso. Te aseguramos que te sentirás un verdadero chef árabe preparando este plato tradicional. Además, te daremos algunos consejos adicionales para que puedas disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.

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Ingredientes

• 1 repollo grande
• 500 g de carne picada
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de menta picada
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lata de pasta de tomate
• 2 tazas de caldo de pollo
• Jugo de limón al gusto

Instrucciones

Paso 1: Preparar el repollo

Comenzamos por retirar las hojas exteriores del repollo y luego cortamos el tallo central. Luego, sumergimos el repollo en agua caliente durante unos minutos para ablandarlo. A continuación, separamos las hojas cuidadosamente y las colocamos en un plato.

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Paso 2: Preparar el relleno

En un bol, mezclamos la carne picada, el arroz, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, la menta picada, el comino en polvo, la canela en polvo, la sal y la pimienta. Amasamos bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

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Paso 3: Rellenar y enrollar los rollitos

Tomamos una hoja de repollo y colocamos una porción de la mezcla en el centro. Luego, doblamos los extremos de la hoja hacia adentro y enrollamos firmemente, asegurándonos de que el relleno quede bien sellado. Repetimos este paso hasta que hayamos utilizado todas las hojas de repollo y se haya agotado la mezcla de carne y arroz.

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Paso 4: Cocinar los rollitos

En una olla grande, colocamos los rollitos de Malfuf Mahshi en capas. Agregamos la salsa de tomate, el caldo de pollo y el jugo de limón. Luego, cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que el repollo esté tierno y los rollitos estén bien cocidos.

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Consejos Adicionales

1. Salsa de tomate casera: Si prefieres hacer tu propia salsa de tomate en lugar de utilizar la pasta de tomate enlatada, simplemente cocina tomates frescos con cebolla, ajo y especias al gusto hasta obtener una salsa espesa.

2. Variaciones de relleno: Puedes variar el relleno de los rollitos añadiendo vegetales como zanahorias ralladas o pimientos picados. También puedes agregar frutos secos como piñones o nueces para darle un toque de textura y sabor extra.

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3. Acompañamiento perfecto: Sirve los rollitos de Malfuf Mahshi con una ensalada fresca de pepino y yogur o con arroz aromático. También puedes servirlos con pan de pita caliente para una experiencia más auténtica.

Conclusión

El Malfuf Mahshi o rollitos árabes es un plato lleno de sabores exóticos y deliciosos que no puedes dejar de probar. Con esta receta, podrás impresionar a tus familiares y amigos con una auténtica delicia de la cocina árabe. No olvides compartir esta receta en tus redes sociales y suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas y beneficios exclusivos. ¡Buen provecho!

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