Receta de galletas glaseadas con especias: el dulce perfecto para las fiestas

Si hay algo que nos encanta de las fiestas son los dulces tradicionales que nos recuerdan a momentos especiales en familia. Y una de las recetas más deliciosas y versátiles son las galletas glaseadas con especias. Estas galletas tienen un sabor único y aromático, gracias a la combinación de diferentes especias como la canela, el jengibre y el clavo de olor. Además, su dulce glaseado las hace irresistibles para grandes y chicos. En este artículo, te compartiremos nuestra receta favorita para que puedas disfrutar de estas galletas en cualquier momento del año.

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Antes de comenzar con la receta, es importante destacar el valor nutricional de algunos de los ingredientes principales. La canela, por ejemplo, es conocida por su propiedad antioxidante y antiinflamatoria, además de ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. El jengibre, por su parte, es excelente para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Así que no solo estarás disfrutando de galletas deliciosas, ¡sino también de sus beneficios para la salud!

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Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de melaza
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y el clavo de olor. Reserva.
2. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
3. Agrega el huevo, la melaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla bien.
4. Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
5. Forma la masa en una bola, cúbrelo con film transparente y refrigera por al menos una hora (o toda la noche).
6. Prepara una bandeja para horno con papel encerado. Precalienta el horno a 180°C.
7. Saca la masa del refrigerador y, usando un rodillo, estírala hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
8. Usando moldes de galletas con diferentes formas, corta la masa y colócala en la bandeja para horno.
9. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
10. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar por unos minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes comenzar a preparar el glaseado. Puedes utilizar un glaseado real hecho con azúcar impalpable y claras de huevo, o puedes hacer una versión más fácil utilizando azúcar glas y agua. Si deseas agregar un toque festivo a tus galletas, puedes añadir colorante de alimentos al glaseado y decorarlas con motivos navideños, como estrellas y renos.

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Consejos Adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para obtener las mejores galletas glaseadas con especias:

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• Si te gustan las galletas más suaves, reduce el tiempo de cocción a 8-10 minutos.
• Si no tienes todas las especias disponibles, puedes usar únicamente canela o agregar otras como nuez moscada o pimienta de Jamaica.
• Si no tienes moldes para galletas, puedes simplemente cortar la masa en rectángulos o círculos usando un cuchillo o un vaso.
• No olvides dejar suficiente espacio entre las galletas en la bandeja, ya que se expandirán durante la cocción.

¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de unas deliciosas galletas glaseadas con especias. Puedes compartirlas en tus reuniones familiares, regalarlas como obsequio o simplemente disfrutarlas en la comodidad de tu hogar. No olvides suscribirte a nuestra newsletter para recibir más recetas y beneficios exclusivos para nuestra comunidad. ¡Felices fiestas!

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