Receta de Pastel Azteca: Un Delicioso Platillo Mexicano
Si te encanta la comida mexicana y estás buscando una receta tradicional para sorprender a tus invitados, has llegado al lugar indicado. En este artículo te traemos la receta de pastel azteca, un platillo mexicano que combina sabores y texturas de forma exquisita. Sigue leyendo y descubre cómo preparar este delicioso pastel en tu propia cocina.
El pastel azteca es una receta típica de la gastronomía mexicana y tiene sus raíces en la cocina prehispánica. Está hecho a base de tortillas de maíz, pollo desmenuzado, salsa roja y queso, y se hornea hasta que la salsa se absorba en las tortillas y el queso se derrita, creando una combinación de sabores realmente irresistible.
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- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas
- 2 tazas de salsa roja
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de queso Monterrey Jack rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En una olla mediana, coloca las pechugas de pollo y cúbrelo con agua. Agrega sal y pimienta al gusto. Lleva el agua a hervir y cocina el pollo hasta que esté completamente cocido y pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar por unos minutos. Desmenuza el pollo en trozos pequeños.
Paso 2: Prepara la salsa
En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la salsa roja y cocina durante unos minutos hasta que esté bien caliente. Prueba la salsa y ajusta la sazón según tus gustos añadiendo sal y pimienta si es necesario.
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En un recipiente apto para horno, coloca una capa de tortillas de maíz. Asegúrate de cubrir toda la base del recipiente. Luego, agrega una capa de pollo desmenuzado y una capa de salsa roja. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa.
Vierte la crema agria sobre la última capa de salsa y esparce el queso Monterrey Jack rallado sobre la crema. Cubre el recipiente con papel de aluminio y mételo al horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
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Transcurrido el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.
Paso 5: Sirve y disfruta
Retira el pastel azteca del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales. Sirve el pastel caliente y acompáñalo con arroz, frijoles y una ensalada fresca. ¡Estoy seguro de que tus invitados quedarán encantados!
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- Puedes personalizar tu pastel azteca añadiendo ingredientes extras como chiles picados, cebolla o cilantro.
- Si no tienes salsa roja casera, puedes utilizar salsa de tomate en su lugar. Añade un poco de chile en polvo para darle un toque picante.
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Conclusión
El pastel azteca es una deliciosa opción para disfrutar en familia o para sorprender a tus amigos en una reunión. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un verdadero tesoro de la cocina mexicana. ¡No dudes en probar esta receta y dejar que tus papilas gustativas te transporten a México!
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