Receta de Ensalada de Pollo con Mostaza Dijon: Deliciosa y Nutritiva

Bienvenidos a una nueva receta en nuestro sitio web de cocina. Hoy les presentamos una deliciosa y nutritiva receta de ensalada de pollo con mostaza dijon. Esta ensalada combina ingredientes frescos y sabrosos, creando una mezcla perfecta que sin duda será un éxito en tu mesa.

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Antes de sumergirnos en los detalles de esta exquisita ensalada, recordemos la importancia de cuidar nuestra alimentación y elegir opciones saludables. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, ideal para mantener una dieta equilibrada.

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Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 4 tazas de lechuga mixta
• 1 taza de rúcula
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de nueces picadas
• Para el aderezo:
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Comienza precalentando el horno a 200°C (400°F).
2. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y cúbrelo con una cucharada de mostaza dijon. Asegúrate de cubrir todas las partes del pollo.
3. Hornea el pollo durante 20-25 minutos, o hasta que esté completamente cocido y los jugos salgan claros. Asegúrate de voltear el pollo a la mitad de la cocción para que se cocine de manera uniforme.
4. Mientras el pollo se hornea, prepara la ensalada. En un tazón grande, combina la lechuga mixta con la rúcula, los tomates cherry, el queso parmesano rallado y las nueces picadas. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza dijon, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea.
6. Una vez que el pollo esté cocido, déjalo enfriar por unos minutos y luego córtalo en tiras.
7. Agrega las tiras de pollo a la ensalada y vierte la vinagreta por encima.
8. Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que toda la ensalada esté cubierta con el aderezo.

Consejos Adicionales

Si quieres agregar un toque extra de sabor a tu ensalada de pollo con mostaza dijon, te recomendamos incorporar algunas hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca. Estas hierbas le darán un aroma y sabor únicos a tu ensalada.

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Además, puedes experimentar con otros ingredientes según tus preferencias. Por ejemplo, puedes agregar aguacate en rodajas o tiras de pimiento rojo para darle un toque de color y textura adicional.

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Conclusión

La ensalada de pollo con mostaza dijon es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Es ideal para disfrutar en el almuerzo o la cena, acompañada de una rebanada de pan tostado.

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