Receta de Tapenade de Aceitunas Verdes: Sabor Mediterráneo en tu Mesa

Bienvenidos amantes de la cocina mediterránea a esta deliciosa receta de tapenade de aceitunas verdes. La tapenade es una pasta de origen provenzal que combina aceitunas, alcaparras, anchoas y diferentes hierbas aromáticas, logrando un sabor intenso y característico que resulta irresistible para los paladares más exigentes.

Preparar tu propia tapenade en casa es mucho más sencillo de lo que crees, y te aseguro que una vez que pruebes este dip, se convertirá en tu acompañamiento favorito para todo tipo de platos. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

• 200g de aceitunas verdes sin hueso
• 2 cucharadas soperas de alcaparras
• 2 filetes de anchoas en aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de jugo de limón
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Pimienta negra al gusto
• Hojas de albahaca fresca

Instrucciones:

1. Enjuaga las aceitunas verdes y las alcaparras bajo agua fría para quitarles el exceso de sal.

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2. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos: aceitunas verdes, alcaparras, filetes de anchoas, ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva y pimienta negra al gusto.

3. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta gruesa. Puedes dejarla más o menos cremosa según tu preferencia.

4. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

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5. Transfiere la tapenade de aceitunas verdes a un recipiente y decórala con hojas de albahaca fresca.

Consejos Adicionales:

Para darle un toque extra de frescura a tu tapenade, puedes agregar un poco de ralladura de limón o incluso unas gotas de aceite de limón. ¡Experimenta y encuentra tu versión perfecta!

Conclusión:

¡Listo! Ahora tienes en tus manos una deliciosa tapenade de aceitunas verdes lista para disfrutar. Acompáñala con rebanadas de pan crujiente, galletas saladas o úsala como aderezo en tus ensaladas. Estoy segura de que esta receta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!

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