Receta de Sopa de Calabacitas y Albahaca

Bienvenidos a nuestra página web, donde encontrarás una amplia variedad de recetas deliciosas y saludables para disfrutar en tu cocina. En esta ocasión te traemos una receta muy especial: la sopa de calabacitas y albahaca. Esta sopa es perfecta para cualquier época del año y es una excelente manera de aprovechar los sabores frescos de los ingredientes de temporada.

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La sopa de calabacitas y albahaca es una opción ligera y nutritiva que combina los sabores suaves del calabacín con el toque fresco y aromático de la albahaca. Además, esta receta es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

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Ingredientes

• 4 calabacitas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de albahaca fresca
• 4 tazas de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las calabacitas cortadas en rodajas y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las calabacitas estén tiernas.
6. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
7. Una vez que la sopa haya enfriado un poco, utiliza una licuadora de mano o una licuadora regular para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
8. Añade la albahaca fresca picada y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
9. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo y cocina por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
10. Sirve la sopa caliente y decora con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

Consejos Adicionales

Si deseas agregar un poco más de sabor a esta sopa, puedes añadir un poco de queso rallado por encima justo antes de servir. También puedes combinarla con croutones o pan tostado para darle un poco de textura crujiente. Si quieres hacerla más ligera, puedes sustituir el aceite de oliva por caldo de verduras al dorar las verduras.

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Curiosidades

El calabacín es una excelente fuente de fibra y vitamina C, mientras que la albahaca es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, esta sopa es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que están cuidando su alimentación.

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Conclusión

La sopa de calabacitas y albahaca es una receta deliciosa y saludable que te sorprenderá con su sabor fresco y reconfortante. Además, es una excelente manera de aprovechar los ingredientes de temporada y proporcionar a tu cuerpo los nutrientes que necesita. No dudes en probar esta receta y disfrutar de todos sus beneficios para la salud.

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