Receta de Solomillo Wellington: Un Clásico para Consentirte en Casa

Bienvenidos amantes de la buena cocina a esta deliciosa receta de Solomillo Wellington, un plato elegante y exquisito que sin duda sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión especial. Con un interior jugoso de solomillo de res envuelto en una capa crujiente de hojaldre y un relleno de champiñones, jamón y una mezcla de hierbas, esta preparación es un auténtico deleite para los sentidos.

Preparar un Solomillo Wellington puede sonar como un desafío, pero con esta receta detallada y nuestros consejos útiles, pronto te convertirás en un experto en la materia. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con esta exquisita preparación!

Ingredientes:

• 1 solomillo de res de aproximadamente 700g
• 200g de champiñones
• 100g de jamón serrano en lonchas
• 1 lámina de hojaldre
• Mostaza Dijon
• Mantequilla
• Hierbas frescas (tomillo, romero, perejil)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo batido para barnizar

Instrucciones:

1. Dorar el solomillo en una sartén a fuego alto, sellando la carne por todos sus lados. Condimentar con sal y pimienta, luego dejar enfriar.

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2. Procesar los champiñones hasta obtener una textura fina. Saltear en una sartén con mantequilla, hierbas picadas, sal y pimienta, hasta que se evapore todo el líquido.

3. Extender las lonchas de jamón sobre film transparente, luego untar mostaza Dijon sobre ellas. Colocar una capa de la mezcla de champiñones y envolver el solomillo en esta capa. Refrigerar por 10 minutos.

4. Extender la lámina de hojaldre y colocar el solomillo envuelto en el centro. Envolver con el hojaldre, sellando bien los extremos.

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5. Pintar con huevo batido y hacer adornos en la superficie. Hornear a 200°C por 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Consejos Adicionales:

No olvides dejar reposar el Solomillo Wellington unos minutos antes de cortarlo, para que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna y sabrosa.

Conclusión:

El Solomillo Wellington es una receta clásica que siempre impresiona a los comensales. Con su combinación de sabores y texturas, este plato se convertirá en uno de tus favoritos para ocasiones especiales. ¡Anímate a probar esta exquisita receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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