Receta de Quesillo con Leche Condensada: Delicioso y Suave como una Nube

El quesillo con leche condensada es un postre tradicional latinoamericano que ha conquistado paladares en todo el mundo. Es un dulce suave y cremoso, con un sabor irresistible a vainilla. En este artículo, te compartiremos una receta sencilla y fácil de seguir para que puedas disfrutar de este delicioso manjar en la comodidad de tu hogar. Además, te contaremos algunos datos interesantes sobre el origen del quesillo y te daremos consejos adicionales para que tu postre sea todo un éxito.

La leche condensada es uno de los ingredientes principales en la preparación del quesillo. Esta leche, dulce y espesa, se obtiene evaporando el agua de la leche fresca y añadiendo azúcar. Además de brindar un sabor único, la leche condensada aporta cremosidad y dulzura a este postre. Por otro lado, el quesillo es un tipo de flan, por lo que lleva huevos y leche regular. Esta combinación de ingredientes resulta en un postre de textura suave como una nube y sabor irresistible.

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Ingredientes

• 1 lata grande de leche condensada
• 4 huevos
• 1 taza de leche regular
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido para el molde

Instrucciones

1. Prepara el caramelo líquido. Para ello, en un cazo a fuego medio, cocina 1 taza de azúcar hasta que se derrita y se forme un caramelo dorado. Mueve constantemente para evitar que se queme. Una vez listo, vierte el caramelo en el molde para el quesillo, cubriendo todo el fondo.
2. En un bol grande, mezcla la leche condensada, los huevos, la leche regular y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme.
4. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en un recipiente más grande con agua caliente, creando un baño maría.
5. Prende el horno a 180°C (350°F) y hornea el quesillo por aproximadamente 1 hora. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, significa que está listo.
6. Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
7. Para desmoldar el quesillo, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato boca abajo sobre él. Con cuidado, voltea el molde y el quesillo debería desprenderse fácilmente. Sirve en porciones individuales y disfruta.

Consejos Adicionales

Si quieres darle un toque especial a tu quesillo, puedes agregar otros ingredientes, como ralladura de limón o naranja, esencia de almendra o algunas pasas previamente remojadas en ron. Esto le dará una nueva dimensión de sabor y sorprenderá a tus comensales.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según tu horno, por lo que es importante estar atento y comprobar el punto de cocción. El quesillo debe estar firme pero aún un poco tembloroso en el centro cuando lo retires del horno. Con el tiempo, se terminará de cuajar en el refrigerador.

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Curiosidades

El quesillo es un postre muy popular en países como Venezuela, Colombia y Ecuador, aunque cada región tiene su propia variante. En Venezuela, por ejemplo, se le agrega leche de coco y se decora con nueces o coco rallado. En Colombia, se llama "flan de huevo" y se sirve con arequipe (dulce de leche). En Ecuador, suele llevar un poco de queso rallado en la preparación.

A lo largo de los años, el quesillo ha ido evolucionando y adaptándose a los gustos y preferencias de cada lugar. Sin importar la variante que elijas, te aseguramos que este postre será todo un éxito en cualquier reunión familiar o fiesta.

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¡No esperes más para disfrutar de esta deliciosa receta de quesillo con leche condensada! Sorprende a tus seres queridos con un postre suave y cremoso que los transportará al cielo. ¡Anímate a prepararlo y compártelo en tus redes sociales!

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